Smetanový sýr je nedílnou součástí téměř každého receptu na rohlíky, dodává tomuto pokrmu jemnou a jemnou chuť. Obyčejný sýr však není vhodný k výrobě závitků; v japonské kuchyni se k tomu používají speciální odrůdy.
Nejběžnějším sýrem na rohlíky je Philadelphia. Tento sýr se do Ruska dodává z Evropy, což z něj činí pro ruské spotřebitele poměrně drahý produkt a v každém obchodě ho těžko najdete. Vysoké náklady na sýr Philadelphia a jeho absence na pultech supermarketů neumožňuje plně ztělesnit oblíbené recepty japonské kuchyně a vařit ty pravé rohlíky doma.
I když však nemáte sýr Philadelphia na výrobu rolí, neměli byste zoufat. Existuje mnoho dalších odrůd, které mohou ideálně nahradit sýr Philadelphia. Jedním z těchto typů je „Buko“. Ve své konzistenci je tento krémový produkt podobný sýru Philadelphia a je ideální volbou pro výrobu náplně do role. Sýr "Buko" se vyznačuje nejen vynikající chutí, ale také dostupnější cenou. Rolovací sýr Buko lze navíc snadno najít téměř v každém supermarketu. Proto se tento druh sýra často používá k přípravě japonské kuchyně v mnoha restauracích a sushi barech.
Pokud děláte rohlíky doma a nemáte po ruce sýr Buko, můžete jej nahradit sýrem Almette. Tato odrůda patří do druhu tvarohu a má také velmi jemnou a jemnou chuť. Je pravda, že na rozdíl od sýra Buko na rohlíky, jehož obsah tuku nepřesahuje 25%, je procento tuku v sýru Almette asi 65%, pokud plánujete připravit dietní rohlíky, pak je pro tyto účely lepší použít lehký smetanový sýr Crème Bonjour. Tento druh sýra má mnoho odrůd, takže si můžete vždy vybrat nejvhodnější variantu pro recept na vaše rohlíky.
Kromě výše zmíněných druhů sýrů můžete k výrobě závitků použít také sýr Feta nebo Viola, ale pokud chcete, aby se chuť vašich závitků nelišila od skutečných, je lepší použít měkké tvarohové sýry. plnicí.
