Tomel, nebo spíše džem. vyrobený z tomelu vám jistě zvedne náladu a potěší vás v chladném období. Tomel je zdravé a chutné ovoce obsahující velké množství prospěšných vlastností, jako je draslík, hořčík, jód, fosfor, železo, glukóza.
1) Tomel džem s citronem.
K vaření budete potřebovat:
• 1 kg tomel;
• 500 g cukru;
• Šťáva z 1 citronu.
Nejlepší je připravit sladký, zralý tomel. Jemně jej opláchněte, odstraňte důlky a kůži. Oloupané ovoce musí být nakrájeno na čtverce. Nakrájený tomel musí být vložen do hrnce, posypán cukrem a hodinu vařen. Míchejte džem každých 5 minut. Přidejte citronovou šťávu 10 minut před koncem vaření. Hotový džem lze dát do sterilizovaných nádob a uzavřít víkem. Připraven dát sklenice džemu na teplé místo.
2) Korolek tomel džem.
K vaření budete potřebovat:
• 1 kg tomel Korolek;
• 900 g cukru;
• 2 polévkové lžíce. voda;
• 0,5 lžičky. kyselina citronová;
• Vanilka (volitelně).
U džemu musíte vybrat extrémně zralý a hustý tomel. Tomel musí být umyt, stopka, semena odstraněna a nakrájena na malé kostky. Vložte cukr do malé pánve, dolijte vodu a zapalte. Když je cukr zcela rozpuštěn a voda vře, musíte přidat tomel a vařit 40 minut. Míchejte každých 5 minut. Na konci vaření přidejte kyselinu citronovou a vanilku. Lahodný džem je připraven, můžete ho dát do sklenic a srolovat.
3) Tomel s pomerančem.
K vaření budete potřebovat:
• 2 polévkové lžíce. zralá tomel;
• 300 g cukru;
• 1 oranžová;
Dužinu tomelu dáme do hrnce a přidáme cukr. Oloupejte pomeranč, nakrájejte na malé kostky. Kůži obrousíme na struhadle. Přidejte rajčatové plátky a kůru do tomelové pánve. Vařte 20 minut za stálého míchání. Po 20 minutách odstavte z chladu a ochlaďte. Ochlazený džem musí být nasekán v mixéru, dokud nevznikne homogenní hmota. Nasekaný džem musí být vařen dalších 10 minut. Hotový džem se ukáže jako velmi chutný a aromatický.
