Co se nevyrábí z bobulí a ovoce, jakmile tyto chutné a zdravé dary přírody nebudou sklizeny.
Džem, džem, marmeláda atd. - jsou známy desítky variant ovocných a bobulových cukrovinek. Všechny se skládají z téměř stejných ingrediencí, z nichž hlavní jsou samotné plody, bobule a cukr. Všechny jsou však velmi odlišné.
Všechny tyto výrobky se strukturou a strukturou rozlišují na želé, pěny, sirupy, pyré a kandované ovoce. První skupina zahrnuje marmeládu, džem, cukrárnu a želé, druhou - marshmallow a marshmallow, třetí - džem a čtvrtou - džem.
Marmeláda je známá a milovaná pochoutka od dětství; získává se vařením pečené bramborové kaše s přídavkem zahušťovadel.
Pastila se získává stloukáním ovocného nebo bobulového pyré s cukrem a speciálními pěnivými přísadami. Podle způsobu formování se dělí na vyřezávané a otzadny. První zahrnuje ve skutečnosti marshmallow a druhá je stejně známá marshmallow.
Džem může být vyroben nejen z ovocných a bobulových surovin. K jeho přípravě se také používá některá zelenina, melouny, ořechy a dokonce i okvětní lístky růží. Rysem tohoto typu produktu je to, že při jeho přípravě není narušena celistvost ovoce. Můžete ho vařit jednou nebo několikrát v krátkých intervalech.
Jam je nejbližší příbuzný jamu. Hlavní rozdíl spočívá v tom, že se vaří jednou, ale současně se přivede k homogenní husté hmotě. Nejčastěji se připravuje z jablek, kdoule, rybízu a jiných bobulí a plodů s vysokým obsahem pektinu, který pomáhá zahušťovat hmotu.
Druh džemu je cukrárna, což je želé, ve kterém jsou rovnoměrně rozloženy nasekané a celé plody vařené v cukru. Díky přidání gelujících látek má cukrárna hustší konzistenci než džem.
Jam je další druh pochoutky z ovocného a bobulového pyré. Plody jen mírně vroucí, důkladně se promíchají sítem. Pak se znovu vaří. Cukr se přidává do džemu až na konci.
Želé je podobné marmeládě, ale má jednotnější složení, protože je vyrobeno z ovocné nebo bobulové šťávy (bez dužiny nebo semen).
A nakonec kandované ovoce. Tento sladký produkt se skládá z kousků ovoce nebo bobulí vařených v cukrovém sirupu, poté extrahovaných a sušených.
