Sladkosti jsou oblíbenou pochoutkou pro dospělé i děti. Zvláštností sladkostí je velké množství sacharózy v jejich složení, které určuje jejich chuť. Možná je to jediná věc, která spojuje všechna sladká jídla. Ale abyste si mohli vybrat dezert, který je vhodný v konkrétní situaci (ať už je to pochoutka pro osobu s dietou, nebo sladkost určená pro malé dítě), musíte znát druhy sladkých pokrmů.
Teplé a studené sladkosti
Sladká jídla jsou teplá a studená. Horké sladkosti se podávají při teplotě asi 60 ° C. Patří mezi ně pudinky a horké nafouknuté koláče, sladké cereálie, palačinky a palačinky, pečené ovoce, suflé, kastrolky atd.
Horké sladkosti se lépe vstřebávají než studené sladkosti. Proto se nedoporučují osobám, které drží dietu. Mohou ale krmit děti, protože krupicová kaše s ovocem a ovocem je oblíbenou pochoutkou dětí.
Studených sladkostí je mnohem více. Jedná se především o ovoce a bobule všech druhů: čerstvé, konzervované, suché. A také: kompoty, želé, želé, pěna, zmrzlina, sladkosti, sušenky, smetana atd. Tato jídla se podávají při teplotě nepřesahující 18 ° C.
Čerstvé bobule a ovoce
Čerstvé bobule a ovoce zaujímají zvláštní skupinu sladkostí. Mnohé z nich jsou velmi užitečné, protože obsahují velké množství vitamínů a minerálů. Současně je před použitím těchto sladkostí k jídlu nutné získat informace o každém konkrétním ovoci. Když například držíte dietu, můžete zpravidla jíst zelená jablka, ale červená se nedoporučují, protože obsahují větší množství sacharózy. A děti by měly být krmeny zeleným, nikoli červeným ovocem. Bobule a ovoce by měly být součástí stravy dětí i dospělých po celý rok.
Předpokládá se, že člověk by neměl jíst exotické ovoce, ale ty, které rostou v jejich rodné oblasti.
Pouze plně zralé ovoce a bobule lze jíst syrové. Jsou roztříděny, důkladně omyty studenou vodou a stopky jsou odstraněny. Teprve poté se podává ke stolu. U malých dětí se ovoce krájí, odstraní semena a semena. Bobule mohou být posypané cukrem nebo práškovým cukrem. Jahody, maliny a jahody se podávají se zakysanou smetanou nebo smetanou.
Želé sladkosti
Želé sladkosti jsou všechny druhy želé, želé, sambuca a pěna. K jejich přípravě se používá želatina, agar nebo škrob. Zpravidla se používá bramborový škrob - získává se z něj průhledné želé, kukuřičný škrob má zakalenou barvu, proto se používá pouze k výrobě mléčného želé. Ve velkém množství želatina zvyšuje srážlivost krve, proto se nedoporučuje zneužívat gelovité sladkosti.
Taková sladká jídla se dlouho neuchovávají, nesmí se třepat ani zmrazovat, protože by se mohla oddělit tekutina a pokrm ztratí svůj tvar a chuť.
Toto není úplný seznam sladkostí. Ale i z tohoto seznamu je zřejmé, že ze všech odrůd najdete pochoutku pro jakýkoli věk a pro každý vkus.
