Snad nejstarší způsob vaření zeleniny je pečení. V dnešní době se tato metoda úspěšně používá nejen venku na čerstvém vzduchu, ale také doma v troubě. Aby bylo možné zeleninu správně upéct, musíte si trochu uvařit, protože doba vaření u všech druhů zeleniny je jiná.
Je to nutné
-
- Brambory
- lilek,
- cuketa,
- rajče
- cibule
- paprika.
Instrukce
Krok 1
Brambory důkladně opláchněte pod tekoucí vodou; neměly by být poškozeny nebo znečištěny. Neodstraňujte kůru ze zeleniny pro další pečení. Brambory osušte papírovou utěrkou a vložte je na předehřátou horní část trouby, na rošt. Pečte na 180 stupňů po dobu 15-25 minut (v závislosti na velikosti brambor).
Krok 2
Umyjte lilky a cukety a nakrájejte na plátky. Pokud zelenina není velká, můžete ji podélně nakrájet. Nakrájené lilky a cukety osolíme a necháme v misce 10-15 minut. Poté ji vytlačte ze slané tekutiny a pošlete ji do předehřáté trouby (nejlépe na spodní polici). Zeleninu můžete péct jak na roštu, tak na plechu na pečení po dobu 15–20 minut.
Krok 3
Nemusíte loupat čerstvá rajčata a papriky. Dobře umyjte a dejte na plech (na dno vložte pergamenový papír), pečte v troubě předehřáté na 180 stupňů v horní části trouby po dobu 10 minut. Kůže by měla být popraskaná.
Krok 4
Cibuli oloupeme a nakrájíme na velké kroužky nebo na plátky. Cibuli pečte na roštu do měkka (asi 10 minut).
Krok 5
Kůže na hotové zelenině by se měla trochu spálit. Chuť pečené zeleniny se výrazně liší od vařené zeleniny, má výraznou chuť. Před podáváním brambor oloupejte slupku, zbytek zeleniny není nutné loupat. Zdravá a chutná zelenina je připravena.
