V anglicky mluvících zemích se mléčná duhovka nazývá fudge, existuje rozdíl v duhovkách, když se lahůdka připravuje s mlékem nebo bez něj. Pokud lahůdku přizpůsobíme naší lokalitě, pak je fudge téměř zmrzlina, ale připravuje se pomocí trochu jiné technologie. Jahodový fondán je sladký a lahodný. Ale pro recept je lepší vzít čerstvé jahody.
Je to nutné
- - plechovka kondenzovaného mléka;
- - 300 g nasekaných jahod;
- - 0,6 kg práškového cukru;
- - 30 g másla;
- - 2 polévkové lžíce. lžíce citronové šťávy.
Instrukce
Krok 1
Potřete pekáč máslem.
Krok 2
Nalijte kondenzované mléko do hrnce, přidejte tam práškový cukr, přidejte rozpuštěné máslo. Míchejte tyto přísady. Přiveďte k varu a poté přidejte nasekané čerstvé jahody, citronovou šťávu.
Krok 3
Vaříme za stálého míchání. Je nutné vařit hmotu, dokud se jí říká „měkká koule“. Je velmi snadné zkontrolovat stupeň připravenosti hmoty: nalijte studenou vodu do sklenice, nakapejte do ní trochu sladké směsi. Pokud se směs stala jako koule, pak je vše připraveno, ale pokud je rozmazané, musíte vařit více.
Krok 4
Nalijte směs do formy. Když trochu ztvrdne, nakreslete pomocí nože na povrch nějaké vzory.
Krok 5
Poté hmotu ochlaďte až na konec v chladničce a nakrájejte na porce. Vzdušná a lahodná jahodová pochoutka je připravena.
