Existuje více než tucet typů moderních nožů. I obyčejný stolní nůž může být dezertní nůž určený na ryby nebo biftek, nebo používaný pouze k krájení určitých potravin. V každém případě musíte nůž používat správně.
Instrukce
Krok 1
V blízkosti talíře u jídelního stolu je nůž vyložen (spolu s lžící) na jeho pravou stranu, vidlička na levé straně. Držte nůž v pravé ruce, vidličku v levé. Ukazováček by měl spočívat na rukojeti nože. Když nakrájíte porci z kusu masa, lehce zatlačte ukazováčkem na nůž. Zbytek prstů ruky zůstává ohnutý směrem k dlani.
Krok 2
Držte nůž a vidličku vodorovně nad talířem s jídlem. Nespěchejte, abyste celou misku na talíři nakrájeli nožem, a pak použijte pouze vidličku. Nakrájejte na kousnutí, sníst řez a pak nakrájejte na novou porci.
Krok 3
Stolovým nožem se porce odřezávají od steaků, šunky, vykostěných ryb, drůbeže, kyjevských řízků, klobás, klobás, jablek, banánů, sýrů. Ale chléb, smažené nebo pečené ryby, kraby, raky se neřezávají nožem podle etikety. Na vidličku nepokládejte odříznuté kousky nožem, pouze se jich dotkněte. Poté, co použijete nůž a vidličku na oběd a dojedete, položte příbory na prázdný talíř, ne vedle něj nebo na ubrus.
Krok 4
Čepel kuchyňského nože musí být vždy dobře naostřená. Kuchyňským nožem krájejte různá jídla pouze na krájecí desky, jako je dřevo, silikon nebo plast.
Krok 5
Uchovávejte samostatnou prkénko a samostatný nůž pro každý druh jídla, i když je po každém použití důkladně opláchnete. Samostatný nůž by měl být na máslo a sýr. Druhý nůž definujte pouze pro krájení zeleniny, třetí pro ovoce, čtvrtý pro chléb, pátý pro ryby a šestý pro maso.
Krok 6
Abyste zabránili rychlému zhoršení ostří kuchyňského nože, neotevírejte s ním plechovky ani lahve. K tomu jsou určeny nože zvláštního typu - konzervárenské nože. Po použití nože důkladně opláchněte pod tekoucí ne-horkou vodou, protože horké je rychle otupí. Pokud nůž po umytí nepříjemně páchne, otřete jej citronovou šťávou nebo octem.
