Nejběžnější jídlo se ukáže být mnohem chutnější, pokud se vaří v květináčích. Polévky, cereálie, maso, ryby, zelenina, dezerty - můžete péct, vařit, vařit cokoli v keramických nádobách. Aby hrnce dlouho sloužily a zachovaly si příznivé vlastnosti a chuť jídla, je vhodné dodržovat některá pravidla.
Při výběru hrnců v obchodě pečlivě zvažte vnitřní povrch: na něm by neměly být žádné praskliny, třísky, bubliny nebo mezery. Pokud je hrnec pokrytý glazurou, dávejte pozor na rovnoměrnost glazury, protože na nelakovaných plochách se může tvořit plíseň.
Nové hrnce dobře umyjte, naplňte krk vodou, vložte do studené trouby. Zapněte oheň, přiveďte vodu k varu, vypněte troubu, ale hrnce nevyjímejte, dokud nevychladnou. Poté vypusťte vodu a nádobí osušte. Hrnce před každým použitím namočte na 15-20 minut do studené vody, aby póry absorbovaly vlhkost a nádobí bylo šťavnatější.
Clay se bojí náhlých změn teploty a může prasknout, proto hrnce vložte do studené trouby a po uvaření je odstraňte na dřevěném stojanu. Keramické nádobí v chladničce by nemělo být okamžitě položeno na přímý oheň a nedoporučuje se přidávat studenou vodu do horkých. Kromě toho se hrnce nesmí dotýkat stěn trouby a topných těles.
Výrobky lze položit do kameniny s předběžným tepelným zpracováním nebo bez něj. Mějte však na paměti, že během smažení a vaření se ztratí mnoho živin a prospěšných vlastností. Pokud dáte jídlo do hrnců syrové, během procesu vaření se vzájemně obohatí o chutě a vůně a jídlo se ukáže jako velmi chutné.
Současně ingredience vyžadují různá časová období, aby se dosáhlo připravenosti, a je vhodné je všechny dát dohromady v květináčích. Chcete-li rozdíl zmenšit, nakrájejte ingredience na kousky různých velikostí v obráceném poměru k době vaření, například maso malé a zelenina velká. Naplňte hrnce až po vrchol, protože objem jídla se během vaření sníží.
Keramické pokrmy mají schopnost udržovat teplo, proto je vyjměte z trouby 5-10 minut před koncem vaření a ingredience dosáhnou v hrnci požadovaného stavu. Poté se doporučuje přidat bobkový list, koření, česnek a byliny, aby se jídlo obohatilo o kořeněnou vůni.
