Vepřové Souvlaki S Omáčkou Tzatziki

Obsah:

Vepřové Souvlaki S Omáčkou Tzatziki
Vepřové Souvlaki S Omáčkou Tzatziki

Video: Vepřové Souvlaki S Omáčkou Tzatziki

Video: Vepřové Souvlaki S Omáčkou Tzatziki
Video: Greek Souvlaki Kebabs | Akis Petretzikis 2024, Březen
Anonim

Souvlaki je masové jídlo pocházející z Řecka. Je to velmi podobné obvyklému kebabu. Rozdíl je v krájení masa a použité marinádě.

Vepřové souvlaki s tzatziki omáčkou
Vepřové souvlaki s tzatziki omáčkou

Je to nutné

  • - vepřové maso - 0,5 kg;
  • - citron - 1 ks.;
  • - černá, červená paprika, bazalka, oregano - každý ½ lžičky;
  • - olivový olej - 2 lžíce;
  • - sůl - ½ lžičky;
  • - slunečnicový olej na smažení - 2 lžíce.
  • pro omáčku:
  • - řecký jogurt - 200 ml;
  • - nakládané nebo nakládané okurky - 3 ks.;
  • - petržel - parta;
  • - sůl a pepř na dochucení.

Instrukce

Krok 1

Souvlaki je vyrobeno z libového vepřového masa. Pokud dáváte přednost šťavnatému produktu, použijte vepřovou krkovičku nebo jinou tukovou část.

Krok 2

Zpočátku vybraný kus vepřového masa dobře opláchněte studenou vodou. Po usušení ji nakrájejte na malé kousky. Neměly by přesáhnout 3x3 cm. Polotovar vložte do hluboké mísy.

Krok 3

Umyjte citron, vytlačte z něj šťávu. Na půl kilogramu masa stačí šťáva z půlky citronu. Druhou část ovoce nechte na ozdobu. Nalijte kousky vepřového masa citronovou šťávou. Marinujte alespoň 15 minut, během této doby bude maso měkčí a chutnější.

Krok 4

Shromážděte všechny koření do jedné misky, přidejte olivový olej. Marinádu nepřesolujte, na určitou porci stačí 0,5 lžičky. Koření v marinádě lze změnit, ale oregano by mělo zůstat nezměněno.

Krok 5

Házejte s masem vařené koření a olivový olej. Pokryjte celou kompozici, nechte 1,5-2 hodiny při pokojové teplotě.

Krok 6

Věnujte chvíli přípravě tzatziki (tzatziki) omáčky. Nakládané nebo nakládané okurky, nakrájené na malé kostky. Opláchněte petržel, osušte a jemně nakrájejte. Sbírejte vše do jedné misky. Přidejte sůl, pepř a hustý přírodní jogurt. Vše promícháme a dáme na chladné místo, necháme vyluhovat.

Krok 7

Navlékněte kousky masa na dřevěné tyčinky. Smažte souvlaki na pánvi předehřáté rostlinným olejem. Smažte ze všech stran, celková doba vaření není delší než 8 minut.

Krok 8

Podáváme souvlaki horké s chlazenou omáčkou, bramborami a zeleninou.

Doporučuje: