Chak-chak je klasické národní jídlo tatarské a baškirské kuchyně. Tato sladkost, vhodná na jakoukoli dovolenou, je těsto nakrájené na tenké proužky, smažené v rostlinném oleji a zalité medem.
Je to nutné
- - 3 vejce
- - 300 g mouky
- - 2 polévkové lžíce. lžíce vodky nebo brandy
- - 1 sklenici rostlinného oleje
- - vlašské ořechy
- - sušené meruňky
- Pro sirup:
- - 4 lžíce. lžíce medu
- - 5 lžíce. lžíce cukru
Instrukce
Krok 1
V misce rozšlehejte vejce se solí, nalijte vodku nebo brandy. Poté postupně přidávejte mouku. Hněte těsto, mělo by to být v pohodě. Těsto necháme 30 minut postát přikryté igelitovým sáčkem.
Krok 2
Posypte stůl moukou a vyválejte těsto na tenkou vrstvu o tloušťce 2 mm. Poté nakrájejte na proužky a proužky na tenké nudle.
Krok 3
Zahřejte rostlinný olej v kotlíku nebo na pánvi a smažte na něm nudle do zlatova. Hotové tyčinky vyjměte štěrbinovou lžičkou na sítu, aby ve sklenici byl přebytečný olej.
Krok 4
Připravte sirup. Zahřejte med v hrnci, přidejte cukr. Vařte na mírném ohni za stálého míchání, dokud se cukr úplně nerozpustí. Vložte smažené tyčinky do samostatné misky a rovnoměrně je zalijte sirupem. Zatřepejte pánví, aby se obsah promíchal.
Krok 5
Navlhčete si ruce vodou a opatrně položte chak-chak na talíř. Přidejte nasekané vlašské ořechy, jemně nasekané sušené meruňky. Když naložíte hůlky na talíř, neustále je stlačujte rukama, aby bylo méně dutin.
Krok 6
Hotovou misku vložte do chladničky, bude dobře prosakovat a držet pohromadě.
