Palačinky bezpochyby milují dospělí i děti. Každá žena v domácnosti má svůj vlastní časem prověřený recept na vaření svého oblíbeného jídla. Na přípravu těsta a pečení palačinek však není vždy čas a příležitost. V takových situacích budou palačinky z lavash skutečnou spásou.
K výrobě palačinek budete potřebovat:
- tenký arménský lavash;
- vařená vejce;
- syrové vejce;
- zakysaná smetana;
- sůl;
- Černý pepř;
- slunečnicový olej.
Nejprve připravíme náplň: k tomu v misce smícháme vařená vejce, nadrobno nakrájenou zelenou cibuli, trochu zakysané smetany a koření. Míchejte náplň do hladka.
K výrobě palačinek vezmeme tenkou arménskou lavash, nakrájíme ji na obdélníky požadované velikosti, na každý kus dáme náplň, nejprve zabalíme boční okraje a pak lavash svineme do role.
Nelepivou formu vymastíme rostlinným olejem a vložíme do ní polotovary našich palačinek. Vejce rozšlehejte vidličkou nebo šlehačem, dokud nebude hladké, a vymažte ním povrch palačinky.
Předehřejte troubu na 180 - 200 stupňů, vložte do ní plech, dokud se neobjeví zlatohnědá barva.
Také pita palačinky lze smažit na pánvi, pak je nebudete muset pokrýt rozbitým vejcem.
Náplň může být velmi různorodá, v tomto případě se jedná o vařená vejce smíchaná se zelenou cibulkou, můžete také použít dušené zelí, masovou náplň, vařené kondenzované mléko nebo oblíbené bobule. Můžete si připravit palačinky s několika různými náplněmi a potěšit tak všechny členy rodiny.
