Chléb V Mléce S Vejcem Na Pánvi: Podrobné Recepty S Fotografiemi Pro Snadnou Přípravu

Obsah:

Chléb V Mléce S Vejcem Na Pánvi: Podrobné Recepty S Fotografiemi Pro Snadnou Přípravu
Chléb V Mléce S Vejcem Na Pánvi: Podrobné Recepty S Fotografiemi Pro Snadnou Přípravu

Video: Chléb V Mléce S Vejcem Na Pánvi: Podrobné Recepty S Fotografiemi Pro Snadnou Přípravu

Video: Chléb V Mléce S Vejcem Na Pánvi: Podrobné Recepty S Fotografiemi Pro Snadnou Přípravu
Video: Z chleba jsem udělal snídani, jednoduché a rychlé.| Chutný TV 2024, Březen
Anonim

Smažený chléb na pánvi nebo jinými slovy krutony je skvělá rychlá snídaně. Toto jídlo lze připravit buď jednoduše se solí nebo cukrem, nebo s přídavkem různých koření nebo jiných uspokojivějších přísad.

Chléb v mléce s vejcem na pánvi
Chléb v mléce s vejcem na pánvi

Ne každá žena v domácnosti má ráno spoustu času na to, aby vařila příliš komplikované snídaně pro sebe a svou rodinu, takže jedinou záchranou pro ně jsou „rychlé“kulinářské recepty na všechny druhy pokrmů, které jsou připraveny za pouhých 5-10 minut. Takže smažený chléb s mlékem a vejci je jen takové jídlo.

Chléb s mlékem a vejci na pánvi: nuance vaření

Zdálo by se, že je těžké připravit krutony: nakrájel jsem bílý chléb, ponořil kousky do směsi mléka a vajec a smažil na pánvi s přidaným rostlinným olejem. Ale ve skutečnosti, aby se jídlo ukázalo jako chutné, aby se během smažení nerozpadlo a nespálilo, musíte dodržovat několik pravidel:

  • k přípravě krutonů použijte mírně zatuchlý chléb. Faktem je, že čerstvý pekárenský výrobek velmi rychle absorbuje mléko, je velmi problematické smažit bochník, který je příliš nasycený mléčným výrobkem, protože se při zahřátí rozpadne;
  • aby byly krutony dobře upečené a nespálené, je nejlepší je smažit na pánvi se silným dnem, například na litinové pánvi. Pokud takové kuchyňské náčiní není k dispozici, můžete v tomto případě použít běžnou pánev s nepřilnavým povrchem, ale samotné krutony by měly být tenčí - až do jednoho centimetru;
  • smažte jídlo pouze na dobře ohřátých pokrmech. Pokud toto pravidlo zanedbáte, pak se při pokládání krutonů rozloží složení, ve kterém byly krůty ponořeny, po pánvi.
obraz
obraz

Chléb v mléce s vejcem na pánvi: klasický recept

Klasické krutony s mlékem a vejci jsou nejjednodušší krutony, které se připravují, protože bochníky se připravují pouze s přídavkem soli, bez cukru. Množství tohoto koření se může lišit v závislosti na chuti, přesto je vhodné použít maximálně no čajové lžičky soli na 100 ml mléka a dvě vejce.

Složení:

  • bochník (je lepší vzít si produkt, který ležel jeden nebo dva dny);
  • dvě vejce;
  • 100 ml tukového mléka;
  • špetka soli;
  • rostlinný olej na smažení.

Krok za krokem recept na vaření:

Nakrájejte bochník na jeden centimetr silné plátky. Rozbijte vejce do misky, zalijte mlékem, posolte a vše protřepejte. Příliš silné šlehání je zbytečné, tvorba pěny ve složení není nutná, stačí rozpustit sůl.

Vložte pánev do ohně, přidejte do ní trochu rostlinného oleje a zahřejte ji. Vezměte jeden kus bochníku, namočte jej ze všech stran do směsi vajec a mléka a vložte jej do horké pánve. Totéž proveďte pro zbývající nakrájený chléb.

Smažte krutony z obou stran do zlatova. Během smažení zakryjte pánev víkem, aby byla směs vajec a mléka namočená v chlebu úplně upečená.

Důležité: konečný obsah kalorií v pokrmech závisí na množství použitého oleje. Například pokud vaříte krutony vůbec bez oleje, bude pokrm více dietní - asi 220 - 230 kalorií na 100 gramů produktu, pokud je na másle - od 300 kcal a více.

obraz
obraz

Sladký chléb v mléce s vejcem a cukrem na pánvi

Dětem se tato verze krutonů velmi líbí. Jídlo sice není zdravé, ale přesto s ním můžete občas zacházet s malými členy rodiny. Jediná věc, kterou je třeba vzít v úvahu, je, že je lepší vařit krutony pro děti na suché pánvi s nepřilnavým povrchem, jídlo se ukáže jako neméně úspěšné a užitečnější.

Složení:

  • 5-6 kusů hořčičného bochníku;
  • lžíce cukru;
  • dvě vejce;
  • 30 ml rostlinného oleje;
  • 100 ml mléka;
  • špetka skořice - volitelně.

Krok za krokem recept na vaření:

Porcované kousky chleba lehce osušte v troubě (aby se během namáčení ve vaječném mléku nenamočily). V široké misce kombinujte studené mléko a vejce do hladka (jídlo musí být studené, aby se cukr déle nerozpouštěl). Jakmile jsou ingredience smíchány, přidejte do směsi cukr a skořici, rychle promíchejte a okamžitě začněte vařit.

Nalijte máslo do rozpálené pánve, chléb stočte do mléčné a vaječné hmoty a smažte krutony na silném ohni po dobu dvou minut z každé strany.

Před podáváním můžete dezert navíc posypat cukrem nebo sladkým práškem, nalít medem, kondenzovaným mlékem nebo džemem, ale to není nutné, protože dezert je bez nich velmi chutný.

Tip: pokud je pokrm připraven pro děti, můžete nejprve z chleba vystřihnout různé figurky pomocí řízků na sušenky / perníky a použít je jako základ pro smažení.

obraz
obraz

Chléb s mlékem, vejcem a sýrem na pánvi

Tyto krutony lze nahradit sendviči k snídani. Kromě toho si můžete jídlo vzít s sebou do práce nebo mezi jednotlivými hodinami dát své děti do kufříku na občerstvení. Jídlo je stejně chutné jak teplé, tak studené.

Podle vašich preferencí lze sýr v receptu nahradit jinými produkty, například rajčaty, nakrájenými na tenké plátky nebo šunkou.

Ingredience pro čtyři porce:

  • čtyři vejce;
  • osm plátků toustového chleba;
  • dvě lžíce rostlinného oleje;
  • 80 gramů jakéhokoli tvrdého sýra;
  • špetka soli.

Krok za krokem recept na vaření:

V misce smíchejte vejce s mlékem a solí. Všechny plátky chleba nasyťte směsí a smažte je na horké pánvi na jedné straně do zlatova.

Nakrájejte sýr na čtyři stejné části (spotřeba - 20 gramů na toast). Položte čtyři plátky chleba před sebe opečenou stranou nahoru, na každý položte plátek sýra a zbývající čtyři plátky přikryjte tepelně neupravenou stranou na vnější straně.

Smažte sendviče na obou stranách, ujistěte se, že během tepelného ošetření přitlačte stěrky špachtlí k pánvi (tento malý trik umožní sýr uvnitř struktur úplně roztát).

obraz
obraz

Doplněk: pro výrobu krutonů je lepší vzít si buď nakrájený bochník nebo toasty, ale pokud takové produkty nejsou k dispozici, můžete obyčejný bochník jednoduše nakrájet na tenké plátky. Chléb by měl být nakrájen předem (10-12 hodin před začátkem smažení), aby plátky měly čas lehce vyschnout. Například večer můžete krájet bochník a ráno můžete začít hrát své kulinářské mistrovské dílo.

Krutony můžete smažit na jakémkoli oleji, ale je třeba mít na paměti, že pokrmy vařené na másle mají zajímavější chuť a samotné chleby jsou růžové a křupavé. S rostlinným olejem nejsou krutony tak chutné, ale méně kalorické. Faktem je, že při smažení není rostlinný olej tak silně absorbován do chleba, a proto se jídlo jeví jako méně tučné.

Krutonům můžete přidat určitou chuť přidáním různých koření a koření do směsi mléka a vajec, například muškátový oříšek, skořice. Nebo můžete jen použít vanilku, čokoládu, karamel nebo jiné mléko jako běžné mléko, dodá pokrmu zvláštní chuť a aroma.

Množství mléka v receptech lze upravit, tj. Přidat podle vašich představ. Při experimentování nezapomeňte, že čím více mléčných výrobků se při výrobě krutonů použije, tím budou jemnější. Stále však poznamenávám, že je nežádoucí používat velké množství mléka při smažení čerstvého chleba, protože čerstvé pečivo poměrně rychle absorbuje tekutiny, a proto se krutony mohou při smažení jednoduše „plížit“a proměnit na kaši.

Doporučuje: