Tato jasně oranžová pochoutka se vyznačuje krásným vzhledem a originální chutí a mrkvový džem je také zásobárnou vitamínů. Spáruje se dobře se zlatým toastem, aby byla dokonalá snídaně pro dospělé a batolata.
Je to nutné
- - 1 kg mrkve;
- - 300 ml vody;
- - 1 kg krystalového cukru;
- - 3 g vanilky;
- - 1 čajová lžička kyseliny citronové.
Instrukce
Krok 1
Mrkev důkladně umyjte, oloupejte, nakrájejte na velké kroužky a vařte do měkka ve vodě. Poté vypusťte vodu a mrkev trochu ochlaďte.
Krok 2
Mezitím připravte cukrový sirup vařením vody s 800 g krystalového cukru. Nalijte mrkev, přiveďte k varu, snižte teplotu a vařte 5 minut. Odstraňte z tepla.
Krok 3
Po 7-8 hodinách džem znovu přiveďte k varu, přidejte k němu 200 g krystalového cukru a vařte, dokud sirup nezhustne a mrkev nebude průhledná. Několik minut před koncem přidejte do hrnce kyselinu citronovou.
Krok 4
Když mrkvový džem vychladne, přidejte vanilku a promíchejte. Přeneste džem do sklenic se šroubovacím uzávěrem a uložte do chladničky.
