Buuz je oblíbené národní jídlo Buryat, které jednou ochutnalo, nikdy nezapomene a bude vždy milovat. V Burjatsku se mu také říká „pózy“. Mnoho návštěvníků, kteří slyší toto slovo, se usmívá. Přestože je to pro obyvatele hlavního města oblíbené jídlo a jen s jedním slovem o „pózách“se uvolňují sliny.
Je to nutné
- - hovězí maso - 500 g
- - vepřové maso - 500 g
- - cibule - 150 g
- - sůl.
- - mletý černý pepř.
- - mouka - 500 g
- - rostlinný olej.
- - slepičí vejce - 2 ks.
- - vepřové sádlo - 150 g
- - voda.
Instrukce
Krok 1
Maso dobře rozemlejte a přidejte tam jemně nakrájenou cibuli. Sůl a pepř na dochucení.
Krok 2
Do mletého masa přidejte ghí a jedno vejce. Vše dobře promíchejte.
Krok 3
Tuhé těsto připravte zvlášť. Mouku prosejte, přidejte sklenici vody, jedno vejce a sůl. Důkladně promíchejte a nechte těsto 15 minut odpočívat.
Krok 4
Těsto rozválíme v tenké vrstvě a sklenicí uděláme kruhy.
Krok 5
Na každý kruh dáme mleté maso, sevřeme ho a nahoře necháme díru. Je to tak, že se během vaření uvolní více šťávy.
Krok 6
Připravujeme dvojitý kotel. Než položíte pózy na speciální plech, musíte je namazat olejem, aby se nelepily. Pózy se vaří 40-60 minut. Dobrou chuť!!
