Jehněčí hamburgery jsou ideální pro večerní piknik s přáteli. Tento předkrm osloví každého bez výjimky a nikoho nenechá lhostejným, protože hamburgery jsou vynikající a uspokojující.
Je to nutné
- - 900-950 g jehněčího masa
- - 100-120 g cibule
- - 90-100 g máty
- - 150-190 g tuku ocas tuku
- - 10-15 g křenu
- - sůl
- - mletý černý pepř
- - 170-180 g másla
- - 1 žloutek
- - 10-15 g medu
- - 110-120 g sýra mozzarella
- - 6 sezamových housek
Instrukce
Krok 1
Odstraňte povrchové filmy ze skopového a tlustého tuku. Maso protáhněte mlýnkem na maso s velkým roštem. Stejným způsobem proměňte tukový ocasní tuk v mlýnku na maso. Maso promíchejte tukem a mleté maso rozklepejte na stůl, aby se hamburgery během smažení nerozpadly.
Krok 2
Jemně nakrájejte cibuli a lístky máty. Maso, tuk, cibuli a mátu důkladně promíchejte v misce. Přidejte křen, med a žloutek, přidejte koření, mleté maso přikryjte a dejte na hodinu do chladu.
Krok 3
Nakrájejte sýr na kostky. Rozdělte mleté maso na 6 částí, ruce si namočte do teplé vody a vytvarujte 6 kotletů. Do středu kotlet položte kostky sýra a poté sýr přelijte mletým masem. Stiskněte kotlety a vytvořte je asi 3 cm silné.
Krok 4
Hamburgery namažte změkčeným máslem, dochuťte kořením a smažte na roštu z každé strany 7-8 minut. Nakrájejte sezamové buchty, vnitřek máslo a smažte na roštu. Podávejte hamburgery v houskách s lístky máty.
