Bramborové kotlety se šunkou a sýrem jsou skvělou volbou pro vydatné jídlo pro celou rodinu. K těmto kotletům je vhodná jakákoli příloha a jídlo je připraveno dostatečně rychle a nevyžaduje značné náklady.
Je to nutné
- –Čerstvé brambory (470 g);
- - šunka (65 g);
- –Slepičí vejce (7 ks);
- –Strouhanka (35 g);
- - rostlinný olej (5 g);
- - tvrdý sýr (70 g);
- –Cibule (1 ks);
- – Petržel podle chuti;
- –Sůl podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Vezměte brambory, opláchněte, opatrně oloupejte nečistoty, odstraňte slupku ostrým nožem. Dále nakrájejte na malé kousky a vložte do osolené vody na vaření. Když jsou brambory hotové, pyré s dřevěným válečkem. Brambory necháme chvíli vychladnout.
Krok 2
Začněte připravovat další přísady. Petrželku dobře opláchněte, nasekejte, přeneste do samostatné misky a počkejte, až petržel odšťaví. Nastrouhejte sýr na jemném struhadle a přidejte do šálku petrželky. Nakrájejte šunku a čerstvou cibuli na malé kostky. Čím menší je šunka nakrájená, tím chutnější budou kotlety.
Krok 3
Vejce rozšleháme na bramborovou kaši pomocí mixéru, přidáme sýr, petržel a šunku, osolíme a dobře promícháme. Mleté maso nechte vyluhovat 20-30 minut. Poté nalijte strouhanku na rovný povrch a rozetřete ručně. Vezměte mleté maso do dlaně a vytvarujte do placičky. Výsledný řízek ponořte do strouhanky a vložte do předehřáté pánve.
Krok 4
Vařte karbanátky pod víkem a nezapomeňte pravidelně obracet. Pamatujte, že bramborové placičky se vaří mnohem rychleji než masové placičky. Jakmile se na povrchu objeví křupavá kůrka, vyjměte kotlety z pánve.
