Makaróny jsou francouzská verze makarónů. Ve Francii je velmi populární - makaróny se prodávají dokonce i v McDonald's.
Je to nutné
- - 3 bílky
- - 40 g cukru
- - 150 g moučkového cukru
- - 100 g mletých mandlí
- - špetka soli
- - 1 polévková lžíce. citronová šťáva
- - 1 sáček potravinářské barvy
- Krém:
- - 120 g měkkého másla
- - 6 lžíce. vařené kondenzované mléko
Instrukce
Krok 1
Nalijte ořechy, potravinářské barvy a moučkový cukr do šálku, promíchejte.
Krok 2
Studené bílkoviny, citronovou šťávu a sůl míchejte mixérem, dokud se hmota nezdvojnásobí. Přidejte cukr ve dvou průchodech a pokračujte v šlehání do hladka.
Krok 3
Přeneste bílkoviny do šálku, přidejte trochu směsi cukru a ořechů, vše promíchejte.
Krok 4
Přidejte cukr s ořechy ve středních dávkách, hněte těsto. Proteiny se usadí, hmota získá tekutinově těžký vzhled.
Krok 5
Vyložte plech na pečení pergamenovým papírem. Na plech s cukrářským sáčkem položte středně velké koláče o průměru asi 5 cm.
Krok 6
Tortilly nechte 40 minut na stole zaschnout. Pečte je na 160 stupňů po dobu 15-20 minut.
Krok 7
Zatímco sušenky na plechu ochlazují, připravte krém. Změkněte změkčené máslo, přidejte vařené kondenzované mléko a míchejte do hladka.
Krok 8
Vychlazený koláč namažte krémem, přikryjte druhým koláčem a jemně zatlačte, aby krém mírně vytekl.
Krok 9
Umístěte sušenky na talíř a vložte do chladničky po dobu 12 hodin.
