Zvláštností králíka je libové dietní maso. Chcete-li si však vychutnat králičí maso, musíte se trochu snažit a strávit několik hodin času.
Je to nutné
- - 1 kilogram králičího filé,
- - 1, 5 sklenice zakysané smetany,
- - 3 lžíce mléka,
- - 1 mrkev,
- - 2 cibule,
- - 2 stroužky česneku,
- - 100 gramů sušených švestek,
- - rostlinný olej,
- 1/2 čajové lžičky sušeného rozmarýnu
- - 1/2 čajové lžičky mletého zázvoru
- - 1/3 čajové lžičky mletého černého pepře,
- - sůl podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Smíchejte 2 lžíce rostlinného oleje s rozmarýnem, zázvorem a mletým pepřem. Projděte česnek lisem a přidejte do směsi.
Krok 2
Králičí filé umyjte a nakrájejte na malé kousky. Králíka zalijte marinádou z kořeněného rostlinného oleje a nechte 3 hodiny sedět.
Krok 3
Smažte králíka do zlatova a solte. Maso zalijte vodou, aby voda mírně pokrývala maso. Králíka dusíme 20 minut.
Krok 4
Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle, sušené švestky nakrájíme na jemno, máčíme 15 minut.
Krok 5
Smažte cibuli na rostlinném oleji do zlatova, přidejte mrkev a smažte další 1 minutu. Poté přidejte sušené švestky a vařte asi minutu.
Krok 6
Přidejte výslednou pečeně ke králíkovi a promíchejte. Smíchejte zakysanou smetanu s mlékem, zalijte králíkem a duste 20 minut na středním ohni.
