Neuvěřitelně lahodný králičí guláš na slavnostní večeři. Hosté si zamilují to nejjemnější maso s originální omáčkou ze zakysané smetany a kořeněným nádechem sušených švestek.
Je to nutné
- • Králičí maso - 2-2, 5 kg;
- • Česnek - 4 hřebíčky;
- • Sušené švestky - 0, 5 lžíce;
- • Smetana (15-20%) - 500 ml;
- • Slunečnicový olej - na smažení;
- • Velká mrkev;
- • Cibule - 2 hlavy;
- • Sůl, koření - francouzské bylinky, rozmarýn.
Instrukce
Krok 1
Králičí maso nakrájejte a opláchněte. Nakrájejte oloupaný česnek nožem. Připravte si králičí marinádu smícháním zakysané smetany s česnekem a kořením, posolte. Maso potřete vařenou marinádou. Aby bylo králičí maso dobře marinované, je nutné ho dát do chladničky na 3 hodiny, pravidelně míchat.
Krok 2
Nakrájejte sušené švestky na velké kousky, zalejte vroucí vodou po dobu 10-15 minut, vypusťte vodu.
Oloupanou cibuli nakrájejte na kroužky, mrkev nastrúhejte na hrubém struhadle.
Krok 3
V kotlíku restujte připravenou zeleninu na rostlinném oleji, přidejte sušené švestky, vše dejte na talíř. Smažte marinované králičí kousky na stejném oleji.
Krok 4
Smažené maso smícháme se zakysanou smetanou, přidáme zeleninu se švestkami, solí a pepřem. Na mírném ohni za občasného míchání dusíme v kotlíku se zavřeným víkem hodinu.
Krok 5
Jako přílohu podávejte zeleninový guláš, vařenou rýži nebo brambory, ale králík se nejlépe hodí k čerstvé zelenině.
