Králík je považován za dietní maso. Je snadné vařit lahodně. Králík v omáčce ze zakysané smetany je velmi jemný a aromatický. Takové jídlo se může stát hlavním na slavnostním stole. Ve všední dny se králíkovi nejlépe podává příloha.
Je to nutné
- - králík 1 kg;
- - zakysaná smetana 200 g;
- - cibule 2 ks.;
- - máslo 100 g;
- - mouka 4 lžíce. lžíce;
- - česnek 2-3 stroužky;
- - bobkový list 1 ks;
- - směs paprik;
- - rostlinný olej 3 lžíce. lžíce;
- - zeleň na ozdobu;
- - sůl.
Instrukce
Krok 1
Králíka umyjte, osušte papírovým ručníkem. Rozdělte na malé porce. Každý kousek potřete směsí papriky a soli. Nechejte působit 10-15 minut. Aby bylo králičí maso šťavnaté, netřete ho předem solí, ale dost. Nejlepší je velkoryse solit zakysanou smetanovou omáčku, ve které bude maso dušené.
Krok 2
Zahřejte rostlinný olej na pánvi. Každý kus masa ponořte do mouky a poté ho osmažte ze všech stran. Králík by měl mít zlatou kůru; za tímto účelem by měl být každý kousek smažen po dobu 5-7 minut.
Krok 3
Oloupejte cibuli a česnek. Jemně nakrájejte cibuli a prosuňte česnek lisem. Hotové maso přeneste do hrnce. Smažte cibuli na pánvi do zlatova.
Krok 4
K dušenému masu přidejte smaženou cibuli, česnek, 2 šálky vařené vody, zakysanou smetanu a bobkový list. Vaříme zakryté po dobu 10-15 minut na středním ohni. Podávejte jídlo na stole předem zdobené větvičkami čerstvých bylinek.
Krok 5
Příloha je určitě nutná pro králíka ve zakysané smetaně. Může to být bramborová kaše, vařená rýže nebo těstoviny. Nejúspěšnější přílohou jsou vařené brambory. Maso podávejte pouze teplé. Misku můžete ozdobit koprem, petrželkou a zelenou cibulkou.
