S příchodem tepla se objevují slunečné pampelišky, ze kterých si můžete nejen utkat krásný věnec na hlavu, ale také připravit aromatický džem. Pokud jste pampeliškový džem nikdy nevařili, zkuste tento jednoduchý recept.
Je to nutné
- - 200 květů pampelišky,
- - 1 střední citron,
- - 0,5 l. voda,
- - 750 gramů cukru.
Instrukce
Krok 1
Sbírejte do košíku květiny pampelišky. Žádoucí pouze žluté květy, žádná zeleň. Pro větší pohodlí používejte nůžky. Pampelišky se nejlépe sklízejí za slunečných dnů.
Krok 2
Shromážděte sebrané květiny (mohou obsahovat hmyz), poté je dobře opláchněte ve vodě a vyhoďte do cedníku, nechte vodu odtéct.
Krok 3
Pampelišky přeneste do hrnce, přidejte vodu, zapalte, po vaření vařte deset minut na mírném ohni. Po deseti minutách zakryjte pánev víkem a ručníkem a nechejte půl hodiny.
Krok 4
Citron umyjte, nakrájejte na tenké plátky. Na přání mohou být v kruzích nebo čtvrtinách. Plátky citronu budou v džemu, stanou se průhlednými a velmi chutnými.
Krok 5
Po půl hodině vývar z pampelišky přeceďte. Květiny již nejsou potřeba. Vložte vývar (bude žluto-zelený) do ohně a přivedete k varu na mírném ohni. Poté do vývaru po malých dávkách přidejte cukr, dobře promíchejte. Po rozpuštění cukru přidejte plátky citronu. Snižte teplotu, vývar by měl pomalu vařit. Vařte pod víkem půl hodiny, občas promíchejte, aby se nespálilo. Nalijte hotový džem do sterilních nádob a utáhněte víčka.
