V létě je těžké si představit každodenní stravu bez zeleniny, když nás příroda tak velkoryse obdaruje vitamíny a vůněmi. Obsahují nejen mnoho vitamínů, ale také vlákninu nezbytnou pro tělo. Uvaříme dušené zelí s libovým vepřovým masem, spoustou aromatických bylin a aromatických koření a bylin.
Složení:
- Chudé vepřové maso - 400 g;
- Cibule - 2 ks;
- Mladé zelí - hlávka zelí o hmotnosti 1,5 kg;
- Čerstvé chilli - 1 kus;
- Zázvor - 5 cm kořen;
- Sůl a koření;
- Čerstvé bylinky - kopr a petržel;
- Provensálské byliny - 1 lžička;
- Rostlinný olej;
- Máslo - 2 lžíce
Příprava:
- Zahříváme multicooker nastavením režimu „frying“.
- Cibuli velmi jemně rozemlejte, přidejte do oleje.
- Připravíme zázvor - potřeme ho na jemném struhadle. Po odstranění všech semen, která jsou velmi ostrá, rozemlejte chilli papričku.
- Mletý kus masa rozemlejte (pro snadné krájení), nakrájený na tenké proužky nebo malé kostky.
- K cibuli přidáme za občasného míchání maso, chilli a zázvor. V této fázi můžete přidat rajčata nebo strouhanou mrkev podle chuti, ale pak zelí zbarví oranžově.
- Zatímco je maso smažené, nakrájejte zelí - buď na malé kostky, nebo na tenké, velmi dlouhé proužky.
- Poté, co je maso osmažené, dobře ho osolíme, přidáme koření. Přidejte zelí, máslo, promíchejte, nastavte režim „dusení“a připravte pokrm.
- Zbývá jen přepnout režim kuchyňského asistenta na „ohřívání nádobí“, přidat hodně nasekané zeleniny a hodinu ztmavit.
Jídlo můžete podávat s jednoduchým zeleninovým salátem a bramborovou kaší; jako příloha je vhodná také vařená rýže s přídavkem kurkumy nebo kari. Zelí můžete vařit i bez masa.
