Vzhledem ke komplexu vitamínů obsažených v zelí, které jsou nezbytné pro normální lidský život, je velmi užitečné. Zelí může být vařené, dušené, pečené, vařené s masem, rybami, drůbeží, zeleninou, rýží a podávané jako samostatné jídlo, nebo jej můžete použít jako přílohu. Zelí dušené v pomalém sporáku je lahodné i dietní jídlo.
Jak dusit zelí v pomalém sporáku
K vaření chutného a zdravého zelí s kuřecím filetem v multivarkě budete potřebovat následující produkty:
- 1 kg bílého zelí;
- 400 g kuřecího filé;
- 1 mrkev;
- 1 cibule;
- 1 sklenici rajčatové šťávy;
- 1 lžička olivový olej;
- sůl;
- jakékoli koření podle chuti.
K přípravě tohoto jídla můžete také použít zelí. Musí být předem namočený po dobu půl hodiny ve studené vodě, pokud je zelí velmi kyselé, měla by se doba namáčení zvýšit na hodinu. Poté vypusťte vodu a zelí přeceďte.
Oloupejte čerstvé bílé zelí z horních listů, očistěte případné černé skvrny, opláchněte studenou tekoucí vodou a po odstranění stopky nakrájejte na malé kostky.
Oloupejte mrkev a cibuli. Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle a cibuli nakrájíme nadrobno. Opláchněte kuřecí filé, osušte papírovou utěrkou nebo ubrouskem a nakrájejte na malé kostky.
Nevkládejte mokrý obal do multivarkáře. Před zahájením práce musí být absolutně suchý a čistý.
Nalijte olivový olej do varné pánve, přidejte připravené přísady: mrkev, cibuli, kuřecí řízek a bílé zelí. Nemíchejte, neposolte ani nekorente kořením.
Přepněte multivark do režimu „Pečení“na 40 minut. Pokud je zelí mladé, na přípravu jídla bude stačit 20 minut.
Na signál o konci přednastaveného režimu nalijte rajčatovou šťávu. Může být nahrazen lžící rajčatové pasty zředěné ve studené vodě. Přidejte sůl a další koření podle vašich představ a dobře promíchejte.
Přepněte multivark na hodinu do režimu „Quenching“. Po této době bude aromatické zelí s kuřecím filetem hotové.
Dušené zelí s rýží
K přípravě tohoto jídla musíte vzít:
- 1 sklenici více rýže;
- 1 ½ sklenice vody;
- 1 středně velká vidlice na zelí;
- 400 g vepřového masa;
- 1 cibule;
- 2-4 lžíce. l. rostlinný olej;
- sůl;
- koření.
Pokud je to žádoucí, v tomto receptu lze maso nahradit houbami.
Vepřové maso umyjte, osušte a nakrájejte na malé kousky.
Nalijte rostlinný olej do varné pánve. Poté vložte připravené kousky masa a zapněte multivark v režimu „Pečení“po dobu 30 minut.
Během vaření masa oloupejte zeleninu. Cibuli nakrájejte na malé kostky, mrkev nastrúhejte na hrubém struhadle. Sundejte vrchní listy bílého zelí, nakrájejte a odstraňte stopku a zelí nakrájejte nadrobno.
Objem sklenice je 160 mililitrů. Pokud z nějakého důvodu nebyla odměrka zahrnuta v sadě s multivarkem, můžete ji vyměnit za normální měřením požadovaného objemu (160 mililitrů).
Po půl hodině od začátku vaření vložte cibuli a mrkev do hrnce s masem a pokračujte v vaření dalších 15 minut v režimu „Pečení“.
Na konci této doby přidejte zelí, dochuťte trochou soli a přepněte multivark do režimu „Stew“na 15 minut. Poté do pánve přidejte předmytou rýži, zalijte vodou, vše dochuťte solí a kořením. Přepněte multivark do režimu Pilaf na 20 minut. Po této době bude připraven lahodný guláš s rýží a masem.
