Boršč lze bezpečně nazvat králem polévek, je tak populární mezi lidmi. Jaký boršč přitahuje naši představivost? Krásná, aromatická, bohatá, dochucená hustou zakysanou smetanou a posypaná bylinkami. A vždy s kusem masa v talíři. Víte, že můžete vařit takový boršč, že si ani nepamatujete maso? Je to neméně chutné a výživné, ale také pikantní, zdravé a cenově dostupné pro každého.
Je to nutné
- - brambory - 6-8 ks.
- - zelí - 0,5 kg
- - řepa - 2 ks. (střední)
- - mrkev - 1 ks.
- - jablka (nejlépe kyselá) - 2 ks.
- - rajčata - 1 ks.
- - cibule - 2 ks.
- - rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. lžíce
- - paprika - 2 ks.
- - vepřový tuk - 100 g
- - nové koření - 2 hrášky
- - bobkový list, sůl
- - zelené
Instrukce
Krok 1
Vložte tenkou plátky slaniny do široké předehřáté pánve. Dbejte na to, aby se tuk postupně tavil, ale aby se nespálil. Pravidelně musíte talíře obracet a odstraňovat z pánve škvarky a přidávat nové plátky.
Krok 2
Když se rozpustí dostatek tuku, můžete přidat zeleninu. Nakrájejte řepu a mrkev na malé kostky, nakrájejte cibuli a pošlete do pánve. Smažte a duste na mírném ohni, pod uzavřeným víkem, za občasného míchání. Můžete přidat trochu vody, abyste se nespálili. Dusíme, dokud zelenina není měkká, asi půl hodiny.
Krok 3
Nalijte vodu do hrnce a vařte. Nakrájejte zelí a ponořte se do vývaru, poté pošlete nakrájenou papriku a rajčata nakrájenou na kostičky. Sůl. Jemně nakrájejte jablka a přidejte k celkové hmotnosti, hodte tam pepře.
Krok 4
Do smažení zeleniny přidejte lžíci cukru bez polevy a lžičku 9% octa. Ocet je nutný, aby si řepa zachovala svou jasnou a krásnou barvu. Ingredience dobře promíchejte a přidejte rajčatový protlak. Vařte několik minut za stálého míchání a poté obvaz vložte do hrnce s vývarem.
Krok 5
Brambory nakrájejte na kostky a jako poslední namočte vývar. Na konci vaření přidejte bobkové listy a nadrobno nasekané bylinky. Když jsou brambory vařené, polévka je hotová. Hotový boršč se konzumuje se zakysanou smetanou, dochucený čerstvými bylinkami. Na přání lze do hrnce nebo na talíř přidat škvarky. Boršč bez masa je prakticky dietní jídlo, je mnohem snazší strávit, proto je užitečný pro ty, kteří si chtějí udržet svoji postavu.
