Hosteska nemusí mít vždy na skladě maso. Absence tohoto produktu však neublíží potěšení vaší domácnosti lahodným a aromatickým borščem. Originální recept na diskutované jídlo vám pomůže.
Je to nutné
- - 300 gramů čerstvého zelí;
- - 3 řepy;
- - 2 rajčata;
- - 1 mrkev;
- - 1 cibule;
- - 3 lžíce rajčatové pasty;
- - 3-4 stroužky česneku;
- - 0,5 čajové lžičky octa;
- - 1 čajová lžička cukru;
- - muškátový oříšek;
- - mletý černý pepř;
- - čerstvé bylinky;
- - sůl podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Prvním krokem je vařit řepu do měkka. Je lepší použít neloupanou zeleninu, aby nezbarvila vodu. Když je řepa uvařená, nastrouhejte ji na hrubém struhadle a vložte do hluboké silnostěnné pánve. Nejlepší ze všeho - z litiny.
Krok 2
Na pánvi s řepou musíte přidat syrovou mrkev, nakrájenou cibuli a česnek strouhaný na hrubém struhadle. Ten je nejlépe nakrájíme na malé kousky ostrým nožem. Dále musí být zelenina smažena ve slunečnicovém oleji až do poloviny vaření.
Krok 3
Během přípravy zeleninové směsi musí být zelí nadrobno nasekané a vařené v nádobě, ve které se bude boršč v budoucnu připravovat. Do polotovaru přidejte rajčatový protlak, trochu převařené vody, ocet, cukr a koření podle chuti. Pak by měly být duseny pod uzavřeným víkem po dobu 10-15 minut.
Krok 4
Když zelí změkne, přidejte do pánve zeleninovou hmotu. Poté by měla být polévka vařena dalších 12-15 minut. Ukázalo se, že tento boršč je docela hustý. A díky rajčatové pastě, směsi koření a dalších přísad, je také velmi chutný a aromatický.
Krok 5
Podávejte pokrm se zakysanou smetanou s vysokým obsahem tuku a každou porci posypte nasekanými čerstvými bylinkami. Pokud je to možné, je lepší použít domácí zakysanou smetanu nebo smetanu.
