Pečení může být nejen chutné, ale také velmi zdravé. Například jablečný ovesný vločkový brusinkový koláč. Takový dezert nepoškodí postavu a aby byla atraktivnější, může být pokryta brusinkovým jablečným džemem.
Ovesný koláč s brusinkami a jablky
K přípravě tohoto zajímavého a chutného pečiva budete potřebovat:
- malé ovesné vločky - 1, 25 lžíce;
- surová vejce - 1 ks;
- mouka - 1, 5 lžíce;
- pečení margarínu "Pyshka" - 125 g;
- cukr - 80 g;
- prášek do pečiva - 10 g;
- mléko - 125 ml;
- jablka - 250 g;
- brusinky - 50 g;
- sůl - 5 g.
Nejprve musíte smíchat následující přísady: mouku, prášek do pečiva, sůl a jemné ovesné vločky. Jedním z předpokladů úspěšného pečení je výběr instantních vloček.
Vložte potřebné množství margarínu do samostatné smaltované mísy a roztavte jej na ohni při nízké teplotě. Poté je nutné do výsledné kapalné hmoty přidat cukr a výslednou směs promíchat.
Pokud se teplota této hmoty přiblížila pokojové teplotě, můžete do této směsi natlačit syrové vejce a vše rozšlehat metlou. Poté byste měli začít nalít studené mléko do směsi tenkým proudem, aniž byste zastavili proces šlehání. Krystaly cukru se musí úplně rozpustit.
Místo těsta můžete použít hnětací mixér. Dále musíte do tekuté hmoty v malých dávkách přidat složení ovesných vloček, mouky, soli a prášku do pečiva. Těsto je nutné hnětet, dokud nedosáhnete homogenní konzistence.
Pokud jste použili mixér, neměli byste jej používat v další fázi, protože do těsta budete muset přidat bobule, které by se mohly poškodit.
Pokud jsou brusinky na koláč zmrzlé, je třeba je nejprve rozmrazit a poté vhodit do cedníku, aby se odstranila přebytečná tekutina. Pokud se bobule na pečení berou čerstvé, musí se trochu umýt a vysušit.
Připravené brusinky by měly být vloženy přímo do těsta. Jablka musí být nejprve omyta, nakrájena a zbavena jader a odstraněna semena. Poté by mělo být ovoce nakrájeno na velmi tenké plátky, slupka nemusí být odříznuta. Plátky jablek by měly být také vloženy do koláčového těsta a výsledná hmota by měla být smíchána lžící, ale velmi opatrně.
Formu na pečení (nejlépe silikonovou) je třeba vymastit máslem a vyložit těsto, které dáme do trouby. Teplota v troubě by měla být 180-190 ° C, koláč s jablky a brusinkami by měl být pečen asi 45 minut. Připravenost na pečení je třeba kontrolovat dřevěným špízem. Pokud se drobky nelepí na špejli, je pečivo hotové.
Brusinkovo-jablečný džem k natírání
K přípravě této ovocné a bobulové náplně potřebujete:
- jablka - 2 ks.;
- brusinky - 20 g;
- cukr - 3 lžíce;
- voda - 2 lžíce.
Jablka by měla být opláchnuta, oloupána, zbavena jader, nakrájena na plátky a poté rozdrcena mixérem. Rozmrazené brusinky by se měly protřít sítem a přidat k jablkům. Nalijte vodu do stewpanu, přidejte cukr a nádobu zapálte. Když se v hrnci vytvoří sirup, nalijte do něj ovoce a bobulovou hmotu, promíchejte a vařte na mírném ohni. Složení ovoce by se mělo zmenšit a zhoustnout. Výsledná hmota by měla být potřena na povrchu ovesného koláče s jablky a brusinkami.
