Rukola je bylina s kořeněnou, bohatou příchutí hořčice a ořechů. Je známý nejen svou chutí, ale také nejbohatším přísunem vitamínů a minerálů nezbytných pro silný nervový systém a imunitu.
Rukola je brukvovitá rostlina. Listy rukoly mají kořeněnou hořčično-ořechovou chuť, kterou si milovníci gurmánské kuchyně velmi cení. Co jiného, kromě světlé chuti, je tato rostlina tak úžasná? Rukola je zásobárna vitamínů. Má příznivý účinek na lidský nervový systém, protože obsahuje vitamíny B1, B2, B3, B4, B5, B6 a B9. Vitamin A pomůže zlepšit stav nehtů, vlasů a pokožky.
Rukola obsahuje denní potřebu vitaminu K, který je nezbytný pro hojení ran a srážení krve. Rukola navíc obsahuje řadu základních stopových prvků: jód, hořčík, sodík, měď, fosfor, kyselinu listovou atd. Vědci se domnívají, že rukola je účinným prostředkem prevence rakoviny, který ničí rakovinné buňky.
Pomáhá snižovat množství cukru v krvi, což je zvláště výhodné pro lidi s cukrovkou. Listy rukoly zlepšují fungování trávicího systému. Jsou cenné, protože se jedná o dietní produkt (25 kcal na 100 gramů), který dokáže potlačit chuť k jídlu. Rizoto, pizza, těstoviny, různé dietní saláty se připravují s rukolou. Tato originální bylina může zdobit každé jídlo, každý si najde ten nejlepší recept pro sebe.
