Žampiony jsou rodem lamelárních hub, které v kuchyni zaujaly své místo. Jsou k dispozici kdykoli během roku. Duste houby podle jednoho z receptů a na stole budete mít vynikající pokrm, který lze použít jak na půst, tak i na maso.
Je to nutné
-
- Žampión
- dušené v mikrovlnné troubě:
- 500 g konzervovaných hub;
- 3 cibule;
- 200 g zakysané smetany;
- 300 g sýra;
- rostlinný olej.
- Žampión
- dušené v troubě:
- Žampión;
- cibule;
- zakysaná smetana;
- sýr;
- rostlinný olej;
- koriandr;
- petržel.
Instrukce
Krok 1
Houby dušené v mikrovlnné troubě Nakrájejte 500 g konzervovaných hub na plátky. Smažte je lehce na rostlinném oleji.
Krok 2
Oloupejte a nakrájejte na jemno 3 cibule. Smažte je na rostlinném oleji odděleně od hub.
Krok 3
Míchejte houby a cibuli a vložte je do hluboké nádoby vhodné pro mikrovlnné trouby.
Krok 4
Přidejte 200 g zakysané smetany na houby a cibuli.
Krok 5
Nastrouhejte 300 g sýra na jemném struhadle. Polovinu dejte na houby. Podle chuti vše osolíme a promícháme.
Krok 6
Umístěte víko na nádobí s houbami a vložte je do mikrovlnné trouby na 5-7 minut. Mikrovlnná trouba by měla být zapnutá na plný výkon.
Krok 7
Vyjměte nádobí s houbami z mikrovlnné trouby, sejměte z ní víko. Posypte zbývající sýr na houby. Houby dále vaříme dalších 5 minut při 70% výkonu.
Krok 8
Podávejte houby ve zakysané smetaně s přílohou podle vašeho výběru.
Krok 9
Žampiony dušené v troubě Odstraňte stonky z velkých žampionů, dávejte pozor, abyste nepoškodili víčka. Opláchněte nohy a čepice a mírně je osušte.
Krok 10
Oloupejte a nakrájejte cibuli.
Krok 11
Nakrájejte houbová stehna a smíchejte s cibulí. Smažte vše na rostlinném oleji až do poloviny.
Krok 12
Vložte žampiony a cibuli do žampionových čepiček. Na vrch nalijte trochu zakysané smetany a do každého klobouku vložte špetku strouhaného sýra.
Krok 13
Umístěte plněné klobouky na plech s trochou přidané vody. Vařte houbové čepice v troubě po dobu 20-30 minut.
Krok 14
Hotové žampiony dozdobíme koriandrem a petrželkou a podáváme.
