Chléb je zdrojem cenných rostlinných bílkovin. Pšeničný chléb obsahuje dvakrát tolik bílkovin než žitný chléb. Nejužitečnější je ale chléb bohatý na vlákninu vyrobený z celozrnné mouky.
Rozdíly v hrubém chlebu
Hrubý chléb je pekařský výrobek vyrobený z hrubé nebo hrubé mouky. Tento chléb je velmi zdravý a je nedílnou součástí zdravé výživy. Čistí tělo a spolu s ním můžete zhubnout o pár kilogramů navíc.
Někteří výrobci chleba mohou prodávat chléb z jemné mouky jako cennější hrubý chléb posypáním povrchu slunečnicemi, sezamovými semínky nebo vločkami. Abyste při nákupu neudělali chybu, potřebujete znát některé funkce.
Pokud je povrch chleba rovný, hladký a stejné barvy, je pravděpodobné, že byl upečený s jemnou moukou. Povrch pokrytý malými hlízami v chlebu z heterogenní hrubé mouky.
Nutriční hodnota celozrnného chleba
Účinky nepříznivých podmínek prostředí lze mírně zmírnit konzumací potravin, které pomáhají odstraňovat z těla karcinogeny a toxiny. Tyto vlastnosti jsou vlastní vláknině z celozrnné mouky, otrub a celých zrn.
Každý den by dospělý měl jíst 330 gramů chleba nebo moučných výrobků, děti - 120-300 gramů a mladí lidé během období sexuální restrukturalizace těla - asi 400 gramů.
Hrubý chléb je zdrojem stopových prvků, vitamínů a vlákniny. Normální chléb postrádá všechny tyto látky, protože v procesu zpracování obilí na prémiovou mouku jsou užitečné mikroelementy zničeny.
„Zdravý“chléb má také vysoký obsah vitaminu B1, kterému se říká thiamin, B6 - pyridoxin, který zvyšuje imunitu a stimuluje nervový systém, vitamin B8 - inositol, který zabraňuje vzniku sklerózy.
Vláknina zlepšuje trávení, snižuje riziko aterosklerózy, snižuje krevní tlak, odstraňuje cholesterol z krve a činí potraviny méně výživnými. Schopnost vlákniny bobtnat, udržuje pocit sytosti po delší dobu po jídle.
Čím hrubší je mletí obilí, tím tmavší je mouka, respektive produkt tmavší barvy obsahuje velké množství vlákniny, je užitečný a výživný.
Celozrnný chléb je oblíbeným jídlem lidí, kteří kontrolují svou váhu. Tento druh chleba patří k elitním odrůdám díky své vysoké nutriční hodnotě. Mnoho výrobců vyrábí chléb z celozrnné mouky s různými přísadami, takže si lidé s jakoukoli chutí mohou koupit zdravý a výživný produkt.
