Jednoduchý Recept Na Domácí Chléb

Obsah:

Jednoduchý Recept Na Domácí Chléb
Jednoduchý Recept Na Domácí Chléb

Video: Jednoduchý Recept Na Domácí Chléb

Video: Jednoduchý Recept Na Domácí Chléb
Video: Jednoduchý recept na domácí chléb 2024, Březen
Anonim

Stále více žen v domácnosti opouští chléb nakupovaný v obchodech plněný kvasnicemi a škodlivými přísadami a volí domácí buchty. Vařit je může každý. Domácí chléb se vyznačuje svým zdravým složením, zalévací vůní a neuvěřitelnou chutí.

Domácí chléb
Domácí chléb

Výroba chleba je zdlouhavý, ale zajímavý proces. Pokud uděláte vše přísně podle pokynů, bude výsledek ohromující. Vůně čerstvého chleba se rozšíří po celém domě a na stole bude krásný, vzdušný bochník s křupavou kůrkou.

obraz
obraz

K výrobě zdravého chleba jsou zapotřebí pouze přírodní produkty. Do receptu by neměly být přidávány žádné droždí ani konzervační látky. To zničí výsledek.

Pečení chleba je lepší začít s klasickým receptem. Je to nejjednodušší a nejúspěšnější. Po vyplnění ruky můžete přejít ke složitějším možnostem.

Těsto ingredience

  • 2 lžíce domácí žitný kvásek (můžete si ho vzít od přátel nebo si ho vypěstovat sami)
  • 100 g žitné mouky
  • 100 ml převařené vody při pokojové teplotě

Ingredience na výrobu domácího chleba

  • 100 g žitné mouky
  • 200 g mouky první třídy (množství se může lišit + - 50 g, záleží na lepku mouky a mletí)
  • 150 ml vody
  • 1 polévková lžíce slunečnicový olej
  • 1 polévková lžíce krystalový cukr
  • 1, 5 lžičky sůl
  • slunečnicová semínka, sezamová semínka, dýňová semínka nebo lněná semínka.

Pokyny pro přípravu těsta

  • Smíchejte startovací kulturu s vodou v hluboké misce.
  • Přidejte hlavní žitnou mouku. Vše důkladně promíchejte.
  • Pro urychlení reakce zakryjte misku sáčkem. Proveďte v ní jehlou 2 vpichy, aby těsto dýchalo.
  • Nechejte jídlo po dobu 7-8 hodin, nejlépe přes noc, kde je v domě nejteplejší. Při příjemné teplotě bude těsto rychle vytékat a spadávat. To je znamení, že je připravena jít.
obraz
obraz

Hnětení těsta

  1. Do těsta přidejte krystalový cukr a vodu. Směs.
  2. Do stejné misky pošlete sůl, slunečnicový olej, 100 g žitné mouky. Vše důkladně promíchejte.
  3. Získáte tenké těsto. Je nutné do něj postupně přidávat mouku první třídy, aniž byste přestali hnětet. Jakmile se těsto přestane šířit a začne držet svůj tvar, můžete přestat mísit mouku. Mělo by to být mnohem měkčí než knedlíky a trochu se vám bude držet na rukou.
  4. Namažte si ruce slunečnicovým olejem, z těsta vytvarujte kuličku. Vložte ji do pekáče, předem ochuceného máslem. Pro bochník je vhodný běžný plech na pečení, ale takové těsto by mělo být hustší, aby se při zvyšování teploty nerozmazávalo. Je mnohem pohodlnější pracovat se sovětskými obdélníkovými tvary.

    obraz
    obraz
  5. Posypte buchtu slunečnicovými semínky, dýňovými semínky, sezamovými semínky nebo lněnými semínky.
  6. Formu s těstem zakryjte ručníkem nebo igelitovou fólií a odložte na 2 hodiny a 30 minut na teplé místo.
  7. Pokud je těsto silné, těsto rychle roste, proto po jedné hodině musíte pravidelně sledovat proces růstu budoucího chleba. Je důležité, aby se nelepil na film nebo ručník. To zničí horní část kůry. Jakmile se houska zvedne o polovinu, může být odeslána do trouby.
  8. Předehřejte troubu na 185-190 stupňů. Při volbě teploty musíte stavět na výkonu trouby.

    obraz
    obraz
  9. Po 1 hodině vyjměte chléb z trouby. Položte formu na housky na prkénko pokryté vlhkým ručníkem. Náhlá změna teploty chléb rychle odsune od stěn a dna nádoby na pečení.
  10. Vyjměte roli z formy. Položte ji na suchý vaflový ručník.

Rada! Bochník nemůžete ostříhat. Je důležité nechat chléb úplně vychladnout, jinak bude drobenka mírně vlhká.

Po vyzkoušení tohoto receptu na chléb bude těžké přestat. Čerstvý domácí aromatický chléb se stane tradiční pochoutkou na vašem stole.

Doporučuje: