Jídlo velmi často zůstává v ledničce, ze které můžete vařit jednoduché a chutné jídlo. Například bramborové kotlety se sledě. Není těžké je připravit a večeře pro domácnost se ukáže jako pikantní a uspokojivá.
Je to nutné
- - vařené brambory - 4 ks.
- - sleď - 1 ks.
- - cibule - 1 ks.
- - máslo - 100 g
- - vejce - 1 ks.
- - sýr - 50 g
- - strouhanka
- - mouka - 4 lžíce. lžíce
- K omáčce budete potřebovat:
- - 1 sklenici vývaru
- - 1 sklenici zakysané smetany
- - 50 g másla
- - 1 polévková lžíce. lžíce mouky
- - sůl, mletý pepř, bylinky podle chuti
Instrukce
Krok 1
Sleď namočte, oloupejte, odstraňte kosti a kůži, poté jemně nakrájejte. Pokud je to žádoucí, můžete jej přeskočit pomocí mlýnku na maso.
Krok 2
Brambory roztlačte vidličkou, dokud nejsou hladké. Můžete použít plovák, nejlépe s jemným zářezem.
Krok 3
Jemně nakrájejte cibuli a smažte na másle do měkka a zlatohněda.
Krok 4
Oddělte žloutek od bílkovin. Smíchejte strouhané brambory, smaženou cibuli, sledě, přidejte strouhaný sýr, nalijte žloutek. Postupně přidávejte do hmoty mouku, abyste dosáhli požadované konzistence pro lepení a tvarování kotletů.
Krok 5
Vytvořte kotlety. Rozšlehejte vaječný bílek do pěny. Ponořte každý řízek do šlehaného vaječného bílku, rozvalte se v mouce nebo strouhance a smažte na předehřáté pánvi, dokud se nevytvoří lahodná hnědá kůra.
Krok 6
Sleďové bramborové kotlety se podávají se zakysanou smetanovou omáčkou.
Krok 7
Jak připravit omáčku. Mouku osmažíme na oleji do zlatova. Sejměte ze sporáku a postupně za míchání zalijte vývarem. Hořte, přidejte zakysanou smetanu, pepř, sůl a ještě trochu povařte. Přidejte zeleninu do hotové omáčky.
