Jak Připravit Bramborové Kotlety

Obsah:

Jak Připravit Bramborové Kotlety
Jak Připravit Bramborové Kotlety

Video: Jak Připravit Bramborové Kotlety

Video: Jak Připravit Bramborové Kotlety
Video: Tohle je nejlepší způsob, jak připravit vynikající vepřové kotlety| Chutný TV 2024, Březen
Anonim

Vydatné a neuvěřitelně chutné bramborové kotlety jsou plnohodnotným nezávislým pokrmem, který bude nadbytečný pouze s jemnou omáčkou. Vařte je s různými náplněmi, jako je zelená cibule, sýr a kopr, nebo pokapejte hustou houbovou omáčkou.

Jak připravit bramborové kotlety
Jak připravit bramborové kotlety

Štíhlá bramborová kaše

Složení:

- 6 brambor;

- 60 g strouhanky;

- 50 g zelené cibule;

- sůl;

- rostlinný olej.

Oloupejte brambory, podlejte studenou vodou a vařte do měkka. Rozdrťte měkké hlízy pomocí speciálního lisu nebo ručního mixéru. Nakrájejte společně cibuli. Zahřejte rostlinný olej a bylinky restujte 2-3 minuty na středním ohni. Přeneste ji na pyré, dobře promíchejte a podle chuti osolte. Nechte hmotu mírně vychladnout, poté z ní vytvarujte kotlety a vyválejte strouhankou. Smažte je z obou stran do zlatova.

Bramborová kaše se sýrem

Složení:

- 1, 5 čl. bramborová kaše;

- 120 g tvrdého sýra;

- 1 kuřecí vejce;

- 80 g zakysané smetany;

- 30 g kopru;

- 40 g mouky;

- 5 g prášku do pečiva;

- 1/3 lžičky mletý černý pepř;

- sůl;

- rostlinný olej.

Nastrouhejte sýr. Nakrájejte kopr po odříznutí tvrdých stonků. Vejce rozšlehejte vidličkou nebo metličkou a smíchejte s hoblinami sýra. Přidejte zakysanou smetanu, prášek do pečiva, nasekané bylinky a pyré. Vše důkladně promíchejte, dokud nejsou složky rovnoměrně rozloženy, pepř a sůl. Z výsledné hmoty udělejte masové kuličky, dejte jim oválný nebo kulatý tvar a osmažte je na velké části rostlinného oleje. Blokujte bramborové kaše se silnou papírovou utěrkou, abyste odstranili přebytečný tuk.

Vydatné bramborové kotlety s houbovou omáčkou

Složení:

- bramborová kaše od 1 kg;

- 100 g másla;

- 2 slepičí vejce;

- 2 polévkové lžíce. mouka;

- 1 stroužek česneku;

- 100 ml mléka;

- 25 ml sójové omáčky;

- 100 g strouhanky;

- 1/2 lžičky mletá paprika;

- sůl;

Pro omáčku:

- 200 g hub;

- 50 g másla;

- 30 g mouky;

- 120 ml 10% krému;

- 1/4 lžičky muškátový oříšek;

- sůl.

Do bramborové kaše dáme změkčené máslo a vejce, promícháme, dochutíme paprikou, solí a drceným česnekem. V malé misce rozšleháme mléko a sojovou omáčku. Zahřejte rostlinný olej na pánvi. Vytočte 1, 5-2 lžíce. bramborovou hmotu, dejte jí požadovaný tvar v dlaních, namočte do mléčné směsi, přikryjte strouhankou a vložte do pánve. Vařte všechny placičky a přikryjte je, aby pomalu vychladly.

Vařte houby, vyhoďte je do cedníku, udržujte vývar a jemně nasekejte nebo projděte mlýnkem na maso. Rozpusťte máslo v kastrolu, přidejte mouku a osmažte ho, potom za stálého míchání nalijte do tenkého proudu sklenici vývaru, abyste zabránili tvorbě hrudek mouky. Přidejte houby, smetanu, posypte ji muškátovým oříškem a solte. Vařte omáčku, dokud není hustá, přelijte karbanátky a okamžitě podávejte.

Doporučuje: