Ústřice jsou sofistikovanou, sofistikovanou a velmi drahou pochoutkou, která je oceňována nejen pro svou chuť, ale také pro své blahodárné vlastnosti.
Instrukce
Krok 1
Gastronomická turistika na Krymu naberá na obrátkách. Místní kuchyně je příležitostí poznat způsob života a kulturu lidí, kteří na této zemi žijí. Většina turistů podlehne pokušení vyzkoušet místní černomořské nebo azovské ryby, mořské plody, jíst pasty, manty, samsu nebo lagmana, křupat plážovou baklavu a kandované vlašské ořechy. Na krymském pobřeží si můžete vychutnat nejen tyto „pochoutky“, ale také skutečné čerstvé ústřice. Majitelé ústřicové farmy na jižním pobřeží Krymu pěstují několik tisíc těchto stále exotických měkkýšů pro místní restaurace.
Krok 2
Chuť mořských plodů závisí na tom, kde se pěstují. Za prvé - ze slanosti vody. Vytváří specifický potravinový základ - mikrořasy, kterými se živí ústřice a slávky. Slanost Černého moře je nízká - 17–18 ppm, což vytváří jedinečné mikroklima pro měkkýše. Krymská ústřice je něžnější a méně tučná než středomořská. Chuť ústřice oceníte, pouze když je čerstvá. Maximálně můžete přidat nějaký druh omáčky, například 25 gramů vodky a tři kapky omáčky Tabasco. Klasická porce zůstává beze změny - citron a bílé víno. Ústřice není jen pochoutka, ale také velmi zdravý produkt. Denní potřebu železa a mědi v těle lze splnit konzumací pouze 6 ústřic. Kromě toho má jeho maso vysoký obsah vitamínů B1, B2 a PP, stejně jako jódu, fosforu, vápníku a glykogenu.
Krok 3
Ústřicové tuky - ceramidy, pomáhají úspěšně bojovat proti rakovině prsu. Blokují a brzdí jejich růst. Surové ústřice, slávky a některé další měkkýši obsahují dvě jedinečné aminokyseliny, které spouštějí uvolňování pohlavních hormonů. Ústřice jsou také bohaté na zinek, klíčovou živinu pro syntézu testosteronu u mužů a žen. Krymské ústřice jsou nízkokalorický produkt. Podle odborníků na výživu 12 ústřic neobsahuje více než 200 kalorií.
