Z dýně můžete vařit mnoho lahodných pokrmů: od polévek až po originální dezerty. Plněná dýně je obzvláště populární. Toto jídlo vždy vypadá slavnostně a dává hosteskám příležitost fantazírovat výplněmi. Dýně lze plnit pohankou, houbami, rýží, čočkou, masem, jablky. Pečí se v troubě a funguje jako druh hrnce, který je docela jedlý.
Je to nutné
-
- U dýně s rýží a jablky:
- zralá dýně;
- sklenici rýže;
- 200 g sušených švestek;
- 2 jablka;
- 100 g rozinek;
- 5 g rostlinného oleje;
- 5 g mleté skořice;
- 30 g cukru;
- 50 g másla.
- U dýně s masem:
- dýně;
- 400 g masa z kuřecích stehen;
- 20 g zakysané smetany;
- 10 g másla;
- sůl a mletý pepř.
Instrukce
Krok 1
Opláchněte dýně pod tekoucí vodou, nejlépe ji otřete štětcem. Dýně by měla být dobře zaoblená a pevná, pevná a masitá. Pro toto jídlo je vhodné zvolit zeleninu s červenou dužinou. Opatrně odřízněte horní část - bude to sloužit jako víko. Drhněte dýňovou semena. Je velmi výhodné to udělat pomocí lžíce na zmrzlinu. Tloušťka stěny dýně by neměla být menší než dva centimetry.
Krok 2
Opláchněte rýži ve studené vodě, dokud není čistá. Čím důkladněji tuto cereálii opláchnete, tím bude náplň drobivější. Rýže Basmati je vhodnější pro plnění dýně. Má příjemnou vůni a během vaření se méně drží. Vařte to do poloviny vaření, vyhoďte do cedníku a opláchněte ve studené vodě. Přeneste na samostatný talíř.
Krok 3
Oloupejte jablka, nakrájejte je na čtvrtiny, vyjměte semínka a nakrájejte na malé klínky. Namočte rozinky a sušené švestky na půl hodiny do teplé vody.
Krok 4
Do rýže přidejte cukr, nasekaná jablka, rozinky, sušené švestky, skořici a máslo. Vše promíchejte a touto hmotou naplňte připravenou dýni. Zeleninu zakryjte víkem, potřete ji rostlinným olejem a vložte do trouby vyhřáté na 180 stupňů. Plněná dýně by měla být pečena po dobu nejméně 1,5 hodiny, doba vaření závisí na velikosti zeleniny. Hotová dýně se snadno probodne párátkem a vypadá rudě. Podávejte teplé.
Krok 5
Vyzkoušejte dýně plněnou masem. Za tímto účelem umyjte dýni, odřízněte její horní část a odstraňte dužinu se semeny.
Krok 6
Maso nakrájejte na kuřecí stehna a nakrájejte na malé kousky. Přeneste je na talíř a dochuťte mletým pepřem a solí. Nastrouhejte dýňovou dužinu a smíchejte ji s masem. Pro větší šťavnatost a jemnost náplně do ní můžete přidat zakysanou smetanu.
Krok 7
Naplňte dýně masovou náplní. Vložte ji do hluboké misky a přikryjte řezanou korunkou a nahoře položte několik malých kousků másla. Nalijte trochu vody do formy, její hladina by měla být alespoň dva centimetry. Pečeme plněnou dýni na 180 stupňů po dobu jedné hodiny. Hotovou zeleninu nakrájejte na kousky a podávejte.
