Existuje mnoho receptů na nakládaná rajčata. Ale nabízím vám nejosvědčenější a nejoblíbenější. Podle tohoto receptu jsou rajčata lahodná a stráví se velmi málo času.
Je to nutné
- 1 kilogram rajčat;
- 1 malá feferonka;
- 1 paprika;
- 3 stroužky česneku;
- 1 svazek zelených (kopr + petržel);
- 1 litr vody (pro solanku);
- 100 mililitrů 9% octa;
- 5 lžící cukru;
- 2 lžíce soli;
- 5 hrášku černého nového koření;
- 3 bobkové listy.
Instrukce
Krok 1
Oloupejte rajčata. Za tímto účelem vyjměte jádro z rajčete a proveďte mělký řez příčně. Vařte vodu a položte vedle ní dva kastroly: do jedné vařící vodu a do druhé velmi studenou vodu. Umístěte rajče na lžíci nebo štěrbinovou lžíci a ponořte jej na 10-15 sekund, nejprve do vroucí vody, poté do studené vody. Nyní opatrně odloupněte kůži a dávejte pozor, abyste rajče nezranili.
Krok 2
Jemně nakrájejte feferonku. Projděte česnek lisem na česnek. Po odstranění semen nakrájejte papriku na velké proužky. Kopr a petržel dobře opláchněte, osušte a nakrájejte velmi jemně.
Krok 3
Připravte solanku. K tomu přidejte do 1 litru vody ocet, cukr, sůl a dobře promíchejte. Výslednou směs dejte na střední teplotu a přiveďte k varu.
Krok 4
Vložte první řadu rajčat do nádoby nebo hrnce. Na to dejte trochu zeleniny z míchané zeleniny (dva druhy papriky s česnekem) a rovnoměrně posypte bylinkami. Pokračujte ve stejném pořadí, abyste stohovali všechny řádky, dokud vám nedojdou rajčata.
Krok 5
Na poslední řadu bylin položte bobkový list a nový hrášek. Celé to zalijte horkou solankou a zavřete víko.
Krok 6
Rajčata necháme vychladnout na pokojovou teplotu a poté necháme v chladu. Nakládaná rajčata budou hotová za 2-3 dny. Pokud máte rádi lehce nakládaná rajčata, můžete je ochutnat po 24 hodinách. Čím déle budou sedět v chladničce, tím ostřejší budou.
