Ti, kteří milují konzervovaná rajčata, budou tento recept milovat. Plněná rajčata jsou aroma česneku, štiplavost pepře a kořeněná dochuť zeleně. Takový předkrm je schopen dobýt od prvního kousku.
Je to nutné
- Pro plechovku o objemu 1,5 l:
- - 900 g rajčat
- - 1 stroužek česneku na 1 rajče;
- - 2 lusky červené feferonky;
- - 1 střední cibule;
- - 2 ks bobkový list;
- - 3 větvičky kopru s květenstvími;
- - 3 větvičky petrželky;
- - feferonky nebo chilli papričky;
- - 6 ks černý a nový hrášek.
- Pro solanku:
- - 2 polévkové lžíce. Sahara;
- - 1, 5 lžíce. sůl;
- - 30 ml stolního octa.
Instrukce
Krok 1
Vložte větve kopru, bobkové listy a petržel do důkladně umyté nádoby. Nakrájejte cibuli na tenké kroužky a také ji sklopte do nádoby. Přidejte nové koření a černý pepř.
Krok 2
Oloupejte a umyjte česnek. Každý plátek podélně rozkrojte na 3 části. Rajčata důkladně umyjte. Odřízněte horní část každého rajčete vedle stonku.
Krok 3
Umyjte feferonky nebo chilli papričky a odstraňte semínka. Kdo nemá rád pikantní jídla, může pálivou papriku nahradit bulharskou. Nakrájejte všechny papriky na malé kousky. Do každé rajče vlepte 3 kusy česneku a klín pepře. Zkuste náplň umístit hluboko do dužiny.
Krok 4
Vložte všechna plněná rajčata do sklenice a dávejte pozor, abyste je nerozdrtili. Nalijte rajčata do sklenice vroucí vodou. Zakryjte nádobu víčkem a nechte asi půl hodiny sedět.
Krok 5
Po uplynutí stanoveného času vypusťte vodu ze sklenice do hrnce. Přidejte cukr a sůl, nalijte do octa. Výslednou marinádu přiveďte k varu. Nalijte horkou marinádu na rajčata a dejte nádobu sterilizovat na 20 minut. Poté svinujte nádobu se sterilizovaným víkem.
Krok 6
Otočte nádobu dnem vzhůru a nechte ji vychladnout přikrývkou nebo přikrývkou. Po úplném ochlazení skladujte rajčata na tmavém a chladném místě.
