Forshmak, občerstvení, které poprvé připravují Židé, je chutná paštika, kterou lze rozložit na křupavou kůrku chleba nebo jako samostatný pokrm.
Je to nutné
- - 4 slaně slané sledě, střední velikosti;
- - 100 gramů jakéhokoli tvrdého sýra;
- - 7 bramborových hlíz, střední velikosti;
- - 2 ks kuřecí vejce;
- - 1 cibule, nejlépe velká;
- - 1 středně velké kyselé jablko;
- - 1 mrkev;
- - 1 malý svazek zelené cibule;
- - 300 gramů nízkotučné zakysané smetany;
- - 100 mililitrů mléka;
- - 1 lžíce másla;
- - 1 lžíce strouhanky;
- - 1 čajová lžička krystalového cukru;
- - 200 gramů bílého chleba;
- - hrubá sůl a černý pepř - podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Brambory umyjí, vaří v uniformách, poté je ochladí, oloupou a nakrájejí na středně velké kostky.
Krok 2
Sledě vykuchají, odříznou hlavu a ploutve, poté je důkladně opláchnou pod tekoucí vodou a na jednu hodinu dají do mléka. Po uplynutí času oddělte filé a nakrájejte ho na malé kousky.
Krok 3
Mrkev se důkladně umyje, vaří, poté se oloupe a otře o hrubé struhadlo.
Krok 4
Cibule se oloupe, poté se umyje a nakrájí na malé kousky. Jablko je také umyté, rozřezané na dvě části, zbavené jader a strouhané na hrubém struhadle.
Krok 5
Chléb je namočený v mléce. Zelená cibule se umyje a jemně naseká. Vejce jsou vařená, oloupaná a nakrájená na malé kousky. Sýr se strouhá na velmi hrubém struhadle.
Krok 6
Sleď smícháme s cibulí, přidáme vejce, mrkev, jablko, brambory a chléb. Vše jemně promíchejte, přidejte sůl, pepř, cukr, zakysanou smetanu a znovu promíchejte.
Krok 7
Výsledná hmota se roztírá ve formě, předem se maže olejem a posype strouhankou. Na vrch posypeme strouhaným sýrem a vložíme na třicet minut do trouby vyhřáté na 200 ° C.
Krok 8
Forshmak je pečlivě položen na servírovací talíř a nahoře zdoben zelenou cibulkou.
