Maďarská kuchyně se vyznačuje tím, že v ní jen těžko najdete dietní jídla a my je nepotřebujeme. Protože se zavazujeme vařit maso, mělo by toho být hodně a mělo by to být chutné. Začínáme se připravovat na přípravu lahodného a výživného maďarského jídla zvaného paprikash.
Je to nutné
- Kuře - 1-1,5 kg
- Několik hovězí nebo vepřové kosti
- Uzená slanina - 100 g
- Cibule - 1 ks.
- Mletá sladká paprika - podle chuti
- Zakysaná smetana - 200 g
- Zelení podle chuti
Instrukce
Krok 1
Prvním krokem je vaření kostního vývaru. Neměli byste pro něj brát žádné drahé maso. Obyčejná polévka, která stojí penny. Vařte po dlouhou dobu, nejméně 1, 5-2 hodiny.
Krok 2
Dále si vezmeme mladé, ale spíše kypré kuře. Nakrájíme to na 7-9 kusů. Poté vysajte suchým ručníkem. To je vše, ona čeká a máme co do činění s úklonou.
Krok 3
Vezmeme uzenou domácí slaninu a nakrájíme ji na kostky, trochu ji rozpálíme na pánvi. Poté na něm osmažte cibuli do zlatova, nasekanou nebo nastrouhanou. Samozřejmě musíte plakat, ale stojí to za to.
Krok 4
Tuto pěknou směs posypeme mletou paprikou, na ni dáme nakrájené kuře. Osolíme, lehce orestujeme.
Krok 5
Právě jsme dozráli nádherný vývar, kterým plníme naše hlavní jídlo. Po provedených procedurách zavřeme víko a dusíme do měkka, samozřejmě nezapomeňme občas obrátit naše kuře.
Krok 6
Když je téměř hotové, nalijte sladkou hustou zakysanou smetanu a znovu vařte.
Před podáváním samozřejmě posypte jemně nasekanými bylinkami.
Podávejte teplé.
Jako přílohu si můžete uvařit knedlíky nebo tradiční brambory vařené nebo pečené v troubě.
No, jako obvykle, tradiční salát z čerstvé zeleniny.
