Pravděpodobně dříve nebo později vyvstane před každou hostitelkou otázka: "Jaké jídlo překvapí vaše blízké?" Pro tuto myšlenku je vhodné jídlo jako fettuccine s houbami a kuřecím masem, o jehož receptu vám nyní povím.
Je to nutné
- - široká pasta;
- - kuřecí fileta;
- - žampión;
- - Parmazán;
- - smetana (33% tuku);
- - máslo;
- - olivový olej;
- - petržel;
- - sůl;
- - pepř.
Instrukce
Krok 1
Nejprve důkladně opláchněte a osušte asi 150 gramů hub, po odstranění hrubých částí víčka. Nakrájejte houby na tenké plátky a vložte je do samostatné misky.
Krok 2
Nyní 200 gramů kuřecího filé dobře opláchněte a nakrájejte na středně velké kostky. Filety položte na talíř.
Krok 3
K přípravě jídla budete také potřebovat 500 gramů těstovin. Nalijte vodu do středního kastrolu a nastavte ji na nejvyšší teplotu. Počkejte, až voda zovře, přidejte do ní 2 lžíce olivového oleje, sůl a pepř, vše promíchejte.
Krok 4
Počkejte, až voda znovu zovře, vložte těstoviny do hrnce a vařte ne déle než 5 minut. Po uplynutí této doby vypusťte vodu z hrnce.
Krok 5
Nyní vezměte 50 gramů parmezánu a nastrouhejte ho na jemném struhadle. Přeneste sýr na samostatný talíř.
Krok 6
10 gramů čerstvé petrželky, dobře opláchněte a osušte. Bylinky nasekejte na jemno a přeneste do prázdné misky.
Krok 7
Nakrájejte malý kousek másla a vložte do pánve na střední teplotu. Počkejte, až se olej rozpustí, a přidejte do pánve předem připravené houby. Smažte je za občasného míchání, dokud nezmizí tekutina a houby nejsou zlatohnědé.
Krok 8
Vložte nakrájenou kuřecí filetu na stejnou pánev a pokračujte v vaření hub a kuřete, nezapomeňte míchat. Během vaření by maso mělo získávat růžovou kůru a měknout. Vše posypeme pepřem a solí a poté ingredience v pánvi zalijeme smetanou (150 ml).
Krok 9
Zvyšte teplotu a počkejte, až se směs znovu vaří. Poté sem posypte třetinu strouhaného sýra a vše dobře promíchejte. Dusíme do tuhého.
Krok 10
Fettuccine lze nyní podávat. Vezměte rovnou desku, na dno vložte vařené těstoviny, nalejte smetanovou omáčku s kousky kuřecího filé a houby nahoře. Vrch misky ozdobíme zbývajícím strouhaným sýrem.
