Palačinky vařené s mletým masem z jakéhokoli masa podle vašeho uvážení se mohou stát skvělou výzdobou slavnostního stolu na Masopust. Celý proces vaření tak lahodného jídla bude trvat asi čtyřicet minut.
Je to nutné
- - syrové kuřecí vejce (tři kusy);
- - mléko s vysokým obsahem tuku (jeden litr);
- - granulovaný cukr (jedna a půl čajové lžičky);
- - prosévaná pšeničná mouka (380 g);
- - jakékoli mleté maso v náplni (420 g);
- - rafinovaný rostlinný olej (sedm lžící);
- - čerstvě mletý pepř v náplni (podle vašeho vkusu);
- - velká cibule (jeden kus);
- - rychle působící granulované droždí (jedna a půl čajové lžičky);
- - jakýkoli rostlinný olej pro plnění (tři polévkové lžíce);
- - kuchyňská sůl (podle chuti).
Instrukce
Krok 1
Zahřejte trochu mléka, nalijte do středně velké nádoby, přidejte tam granulovaný cukr a droždí, vše promíchejte a nechte asi dvacet minut na kuchyňském stole.
Krok 2
Jakmile je kvasnicová směs pokryta velmi silnou vrstvou pěny, musíte ji okamžitě nalít do misky s prosátou moukou, promíchat, přidat zbytek tukového mléka, přidat sůl podle svého uvážení. Nádobu s čerstvě připraveným kvasnicovým těstem umístěte na jakékoli teplé místo po zakrytí nádobí látkovým ručníkem.
Krok 3
Jakmile kvasinková hmota začne aktivně bublat, nalijte do ní olej a přidejte surová slepičí vejce, těsto intenzivně promíchejte a nechte ho po dobu třiceti minut na pokoji.
Krok 4
Zahřejte pánev, pomocí kuchyňského kartáče namažte její povrch olejem a poté spusťte proces pečení palačinek z kynutého těsta na mléčné bázi.
Krok 5
Během přípravy palačinek byste neměli ztrácet čas, protože pro ně můžete začít připravovat vydatnou náplň. Za tímto účelem nalijte zbývající olej do jiné pánve, přidejte jakékoli mleté maso, poté promíchejte a smažte ho až do poloviny vaření a přidejte pepř.
Krok 6
Dále nakrájejte velmi jemně oloupanou cibuli, vložte ji do pánve, ve které je smažené mleté maso, a pokračujte v procesu vaření za pravidelného míchání. Jakmile jsou všechny palačinky z droždí hotové, vložte masovou náplň s cibulí ve stejných dávkách, poté všechny palačinky přeložte zvlášť do obálek a dejte na talíř. Případně posypte palačinky nasekanými čerstvými bylinkami a pak podávejte.
