Slovo „palačinky“každý zná od dětství. Jsou neuvěřitelně chutné s kondenzovaným mlékem, džemem, zakysanou smetanou.
Stávající rozmanitost možností výroby palačinek je úžasná. Jedná se o zeleninu i ovoce, plněné, kvasnice, kefír. Palačinky jsou měkké, nadýchané moučné koláče kulatého tvaru pečené na pánvi.
Palačinky můžete péct s minimálním úsilím a jídlem.
Je to nutné
-
- Kefír
- vejce
- cukr
- sůl
- soda.
Instrukce
Krok 1
Klasické palačinky je nutné hnětet s kefírem s vysokým obsahem tuku nebo s kyselým mlékem. Můžete použít kefír, který stál v chladničce.
Potřebné produkty: kefír 500 ml, 1 vejce, 2 lžíce cukru, 0,5 lžičky soli, 1 lžička sody bez víčka, dostatek mouky, aby byl hnětení trochu silnější než zakysaná smetana.
Krok 2
Nalijte kefír do hrnce, jehož objem je 1 litr, rozbijte tam 1 vejce, přidejte cukr, sůl, sodu. Vše důkladně promíchejte, můžete použít mixér. Hmota by měla být načechraná a bublinková. K tomu dochází v důsledku interakce sody a kefíru.
Krok 3
Poté postupně přidávejte mouku a míchejte těsto. Po částech přidejte mouku - tolik, kolik potřebujete, abyste dosáhli o něco silnější konzistence než zakysaná smetana. Důkladně promíchanou dávku necháme 5 minut odpočívat. Těsto by mělo být hladké a ne tekuté.
Krok 4
Nalijte rostlinný olej do dobře vyhřáté pánve a palačinky rozložte lžící. Pečeme palačinky z obou stran do zlatova.
Na kefíru získáte nejkrásnější palačinky, jejichž obsah tuku je nejméně 3,2%.
Krok 5
Hotové palačinky dáme na talíř. Podáváme s medem, jakýmkoli džemem, zakysanou smetanou, máslem.
Krok 6
Palačinky vyrobené z droždí nejsou o nic horší: jsou stejně svěží a chutné. Musíte jen počkat, až se objeví kynuté těsto. Velkou výhodou kefírových palačinek je, že se dají upéct ihned po smíchání.
Dobrou chuť!
