Pokud milujete ryby, ale nemáte vždy možnost za ně utratit spoustu peněz, může vám přijít na pomoc cenná ryba, jako je pollock. Lze jej snadno najít v obchodech v sekci mražených potravin. Kromě nízké ceny je výhodou této ryby to, že je prakticky bez kostí a nevyžaduje čištění, ale je připravena během několika minut. Zkuste pečení pollock v troubě. Miska se ukáže být jemná, šťavnatá a velmi chutná.
Je to nutné
- - zmrazený pollock - 1 kg;
- - slunečnicový olej - 50 ml;
- - černý mletý pepř podle chuti;
- - sůl - 1 lžička;
- - červená feferonka - 2 špetky (volitelně);
- - citron - 1 ks. (volitelný);
- - čerstvý kopr - 1 svazek (volitelný);
- - pekáč.
Instrukce
Krok 1
Nejprve musíte rozmrazit pollock a nechat ho 2 hodiny při pokojové teplotě. Případně jej přes noc přesuňte z mrazničky do chladničky na horní polici. Pokud jste ve spěchu, můžete použít funkci odmrazování v mikrovlnné troubě. Případně vložte rybu do sáčku a ponořte ji do misky se studenou vodou. Aby se však zachovala šťavnatost a chuť, od takových metod rychlého rozmrazování by se mělo upustit pouze v extrémních případech.
Krok 2
Když jsou ryby připraveny ke zpracování, odřízněte ocasy, pokud existují, a opláchněte je pod studenou tekoucí vodou. Poté pollock osušte papírovými nebo kuchyňskými utěrkami a přemístěte do velké mísy. V tomto případě mohou být jatečně upravená těla ponechána celá nebo nasekaná na porce.
Krok 3
V samostatné malé misce kombinujte mletý černý pepř, sůl a slunečnicový olej. Pepř se bere podle chuti a sůl v množství 1 lžičky bude docela optimální. Pokud máte rádi slané příchutě, můžete přidat pár špetek červené feferonky. Nejen, že jídlo bude ostřejší, ale také dodá kůře další krásný odstín.
Krok 4
Poté pollock rovnoměrně pokryjte ze všech stran tak, aby každý kus byl pokryt olejovou směsí. Poté zapněte troubu a nastavte teplotu na 220 stupňů. Samotný Pollock je docela suchý, takže je důležité ho péct při vysoké teplotě. V tomto případě se ryba rychle uvaří, ale veškerá šťavnatost jí zůstane.
Krok 5
Když se trouba předehřívá, vezměte pekáč, potřete ho slunečnicovým olejem a ryby vyložte v jedné vrstvě. Poté můžete obrobek odeslat do trouby. Po 20 minutách zvyšte teplotu na 250 stupňů a pokračujte v pečení dalších 5 minut.
Krok 6
Vyjměte hotový pollock z trouby a přemístěte do misky. Pokud si přejete, můžete nalít šťávu vylisovanou z jednoho citronu, nebo jednoduše nakrájet ovoce na kruhy a položit je na vrch. Ryby podávejte posypané nasekaným koprem a čerstvým zeleninovým salátem.
