Jednou z nejdostupnějších ryb v naší zemi je dnes pollock. Lze z něj připravit téměř jakékoli jídlo. Hodí se k zelenině a sýru, pollock dělá velmi jemné a chutné kotlety, bohaté ucho. Vaření této úžasně zdravé ryby v troubě však nevyžaduje mnoho času a úsilí.
Je to nutné
-
- Pečený pollock s houbami:
- pollock;
- cibule cibule;
- Žampión;
- tavený sýr;
- zakysaná smetana;
- sůl;
- koření;
- zelenina.
- Pečený pollock s rajčaty a sýrem:
- pollock (filé);
- rajčata;
- tvaroh;
- sůl;
- koření;
- zelenina.
Instrukce
Krok 1
Chcete-li připravit pollock se žampióny, nejprve oloupejte velké tělo ryb z kostí a vnitřností a opláchněte je a poté nakrájejte na středně velké kousky. Připravené kousky ryby rovnoměrně posypeme solí a kořením a necháme chvíli zakryté ve velkém kastrolu. Je důležité, aby byly ryby namočené v koření a aby sůl rovnoměrně absorbovaly.
Krok 2
Houby umyjte a osušte, poté nakrájejte a restujte na jemně nakrájené cibuli na velké pánvi na másle.
Krok 3
Rybu namočenou v koření a soli ponořte do mouky a smažte na předehřáté pánvi s máslem 2-3 minuty z každé strany. Poté smaženou rybu dejte na plech, posypte předem nakrájenými kostkami taveného sýra a poté položte vrstvu cibule a hub. Vše dochutíme zakysanou smetanou a posypeme nasekanými čerstvými bylinkami.
Krok 4
Pečte v troubě předehřáté na 180 stupňů po dobu 20 minut. Podávejte hotový pollock se žampiony s čerstvou zeleninou.
Krok 5
K přípravě pollocku s rajčaty a sýrem rozmrazte filety pollocku a důkladně je opláchněte ve vodě a osušte. Posypeme rybí filé solí, posypeme čerstvě vymačkanou citronovou šťávou a přeneste na grilovací misku. Díky citronové šťávě získají ryby neobvykle příjemnou vůni. Umyjte rajčata a nakrájejte na tenké plátky.
Krok 6
Tvaroh nakrájíme na malé kousky. Na plátky filé z pollocku dáme vrstvu rajčete, lehce osolíme a posypeme mletým pepřem a nasekanou petrželkou. Poté položte vrstvu drceného sýra.
Krok 7
Vložte rybí misku do předehřáté trouby na 200 stupňů a pečte 5 minut, poté teplotu trouby snižte na 180 stupňů a ryby vařte asi 10 minut. Odpojte troubu a nechte misku tam po dobu 5-7 minut.
Krok 8
Podáváme pollock s rajčaty a sýrem s vařenou rýží nebo bramborovou kaší.
