Kastrol z mletých brambor je vhodnou volbou pro rychlou večeři. Tyto pokrmy se obvykle připravují pomocí trouby. Ale ne každý má troubu a ne každý je s tímto pomocníkem v kuchyni kamarád. Ale téměř v každém domě je pánev. Proč tedy nezkusit udělat v něm kastrol? Jídlo je připraveno za pouhých půl hodiny a ukáže se jako neuvěřitelně chutné a velmi uspokojivé.
Je to nutné
- - jakékoli mleté maso (kuřecí, vepřové nebo vepřové a hovězí) - 300 g;
- - středně velké brambory - 6 ks.;
- - slepičí vejce - 2 ks.;
- - cibule - 1 ks.;
- - žampiony (volitelně) - 6 ks.;
- - kefír (mléko nebo smetana) - 70 ml;
- - zakysaná smetana - 3 lžíce. l.;
- - tvrdý sýr - 100 g;
- - česnek - 1 hřebíček;
- - slunečnicový olej - 2-3 lžíce. l.;
- - mletý černý pepř;
- - sůl;
- - čerstvé bylinky (volitelně);
- - pánev.
Instrukce
Krok 1
Nejprve si připravíme náplň do kastrolu. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostky. Vezměte pánev a zahřejte ji. Nalijte slunečnicový olej a když je horký, přidejte mleté maso a smažte, dokud se nerozjasní (asi 3 až 5 minut). Přidejte cibuli, promíchejte a vařte další 2-3 minuty. Nakonec přidáme černý pepř a sůl podle chuti.
Krok 2
Odstraňte slupku z česneku. Poté ji jemně nasekejte nebo rozdrťte lisem. A pak přidejte k mletému masu. Když je maso nahnědlé, přeneste ho do samostatné misky. Upřesnění: pokud máte jinou hlubokou pánev, nemusíte mleté maso přenášet.
Krok 3
Mezitím oloupejte brambory, opláchněte a nakrájejte na tenké kruhy o tloušťce maximálně 2 mm. Uvolněnou pánev po mletém masu (nebo jiném hlubokém) opláchněte, otřete a naolejujte včetně slunečnicového oleje.
Krok 4
Polovinu nakrájených brambor dejte na 1-2 vrstvy, osolte a opepřete. Dále položte mleté maso, které je třeba přikrýt zbývajícími bramborovými plátky. Také je osolíme, přidáme špetku černého pepře a potřeme zakysanou smetanou (pomocí kuchyňského kartáče nebo lžíce).
Krok 5
Pokud máte houby (obejdete se bez nich), nakrájejte na tenké plátky a rovnoměrně je rozložte po povrchu brambor.
Krok 6
Nastrouháme tvrdý sýr na hrubém struhadle a posypeme kastrolem. Nyní si připravíme náplň. Rozbijte kuřecí vejce do samostatné malé misky a lehce je rozbijte vidličkou. Poté nalijte kefír (nebo mléko, smetanu) a promíchejte. Nalijte výslednou hmotu do kastrolu.
Krok 7
Tvarovaný díl. Nyní postavte pánev na sporák a vařte při nejnižší teplotě se zavřeným víkem po dobu 20 minut, dokud brambory nebudou měkké.
Krok 8
Když je kastrol připravený, vyjměte jej ze sporáku, rozdělte na porce a podávejte se zeleninovým salátem, nakládanou zeleninou a čerstvými nasekanými bylinkami (zelená cibule nebo kopr).
