Studený boršč je lehké, osvěžující jídlo, které je skvělé pro horké letní měsíce. Nakládaná řepa dodává polévce mírnou kyselost a tmavě červenou barvu.
Je to nutné
- - 3 střední řepa;
- - 3 lžíce. ocet;
- - 1 litr vody;
- - 4 velké brambory;
- - 1 kořen celeru;
- - zelené cibule;
- - kopr;
- - 3 vařená vejce;
- - sůl podle chuti;
- - zakysaná smetana.
Instrukce
Krok 1
Umyjte a vařte řepu, ochlaďte a strouhejte. Poté kořenovou zeleninu zalijeme octem a necháme marinovat 4 hodiny.
Krok 2
Nalijte vodu do kastrolu, podle chuti osolte a zapalte. Když voda začne vřít, přidejte malý nakrájený celer a na čtvrtky nakrájené brambory. Zeleninu vařte 10 minut, poté nakládanou řepu vložte do polévky a udržujte na sporáku dalších 5 minut.
Krok 3
Vyjměte pánev z tepla, ochlaďte boršč na pokojovou teplotu a poté ji na půl hodiny vložte do chladničky. Nalijte studenou polévku do misek, do každé dejte vejce nakrájené na poloviny, přidejte lžíci zakysané smetany, posypte nadrobno nakrájenou zelenou cibulkou a koprem.
