Vynikající předkrm pro všechny milovníky slaných pokrmů. Tyto houby lze podávat s opečeným toastem. Houby se skladují v chladničce v těsných nádobách po dobu delší než sedm dní.
Je to nutné
- - 1 kg malých hub;
- - 400 ml kuřecího vývaru;
- - 12 stroužků česneku;
- - 4 st. lžíce olivového oleje, medu, balsamico;
- - 1 čajová lžička mletého chilli;
- - 4 větvičky tymiánu.
Instrukce
Krok 1
Opláchněte houby, položte je na papírový ručník a nechte je uschnout. Poté ořízněte nohy hub tak, aby byly v jedné rovině s čepicemi. Samotné nohy nejsou nutné, ale neměli byste je ani zahodit - můžete s nimi něco uvařit později.
Krok 2
Oloupejte česnek, nakrájejte na plátky nebo nechte hřebíček neporušený - podle toho, co chcete. Ale je lepší rozdrtit stroužky česneku širokým nožem.
Krok 3
Nalijte olivový olej do hrnce, zahřejte ho, přidejte houby a smažte nejdéle 5 minut. Přidejte celé větvičky tymiánu a česneku a vařte je spolu další 2 minuty. Přidejte 1 lžíci chilli prášku a tekutý med. Láska pikantní - pak neváhejte přidat další lžíci chilli. Vše promíchejte.
Krok 4
Nalijte do této směsi kuřecí vývar a balsamikový ocet, snižte teplotu, vařte 5 minut na mírném ohni. Poté vypněte oheň a nechejte houby vychladnout v samotné tekutině.
Krok 5
Hotové žampiony marinované s medem a chilli vyjměte z vývaru, přeneste do salátové mísy a podávejte. Pokud jste připravili svačinu s okrajem, vložte houby do čistých nádob s malým přídavkem vývaru, pevně uzavřete a uložte do chladničky.
