V německé kuchyni se jako maso obvykle používá vepřové maso, ale všude existují výjimky a jedním z nich je i kuře v berlínském stylu. Chuť pokrmu je velmi jemná a jemná. Tento recept je dobrou příležitostí k uvaření něčeho neobvyklého. Představte si, jak můžete překvapit své blízké a příbuzné tím, že jim místo obvyklé večeře naservírujete nádherné kuře v berlínském stylu.
Je to nutné
- Pro omáčku:
- - sůl - podle chuti;
- - ocet - 1 lžička;
- - žloutek - 2 ks;
- - cukr - 1 špetka;
- - mouka - 1 lžička;
- - hořčice - 1 lžička;
- - máslo - 1 lžička;
- - krém 30% - 3/4 šálku;
- - kuřecí vývar - 1 sklenice.
- Pro jídlo:
- - olivový olej - 1 lžíce;
- - máslo - 2 lžíce;
- - kuře - 1 kus;
- - sůl.
Instrukce
Krok 1
Vařte kuřecí vývar v hrnci pomocí hřebenů a krků. Zbytek kuřete nakrájejte na malé kousky. Poté tyto kousky potřete solí a máslem.
Krok 2
Předehřejte pánvi s olivovým olejem a smažte kuře na povrchu do zlatova a zlatohněda.
Krok 3
Přeneste kousky kuřete do misky a pokračujte v vaření omáčky na pánvi. Rozpusťte lžičku másla, přidejte lžíci mouky a osmahněte ji několik minut.
Krok 4
Nalijte sklenici kuřecího vývaru, dobře promíchejte a vařte 5 minut. Nalijte smetanu, přidejte cukr, sůl, ocet, hořčici. Vše promíchejte a omáčku chvíli duste na mírném ohni.
Krok 5
Nalijte dvě lžíce omáčky do misky, zřeďte je žloutky. Nalijte vejce smíchaná s omáčkou do pánve za míchání omáčky. Poté omáčku vařte na mírném ohni, dokud nezhoustne.
Krok 6
Když je omáčka hustá, přidejte do omáčky smažené kuřecí kousky. Na mírném ohni dusíme 20 minut. Podávejte vařené kuře v berlínském stylu s vařenými bramborami, rýží, pohankou, okurkou, rajčaty a cibulovým salátem. Nezapomeňte své jídlo nalít skvělou omáčkou.
