Nádherná rybí polévka - ukha, velmi jemná z candáta s rajčaty. Tuto polévku lze podávat jako první chod. Jakákoli jídla z candáta se hodí téměř ke všem druhům zeleniny.
Je to nutné
- - 150 g másla;
- - 2 kg okouna říčního;
- - 5 kusů. červená rajčata;
- - 2 ks cibule;
- - 4 věci. stroužek česneku;
- - 100 g koprové zeleniny;
- - 50 g zakysané smetany;
- - 1 PC. červená paprika;
- - sůl a pepř na dochucení.
Instrukce
Krok 1
Chcete-li připravit tento recept na rybí polévku z okouna, je nejlepší vzít celou rybu, ale pokud není, můžete si z obchodu jednoduše vzít rybí filé. Hlavní věcí je rybí filé před vařením dobře rozmrazit. Opláchněte ryby, oloupejte je, odřízněte ocas a hlavu, ale nevyhazujte je. Proveďte řez v dolní části břicha a odstraňte vnitřky, znovu omyjte a nakrájejte na plátky silné tři centimetry. Potřete pepřem a trochou soli.
Krok 2
Nalijte vodu do pánve se čtyřmi litry, osolte a přiveďte k varu. Oloupejte cibuli a česnek, nakrájejte česnek na poloviny, nahrubo nakrájejte cibuli a přidejte do vody. Vložte hlavu a ocas ryby do vroucí vody a vařte čtyřicet minut.
Krok 3
Druhou cibuli najemno nakrájejte. Umyjte kopr, osušte a nakrájejte. Umyjte a nastrúhejte rajčata, kůru zlikvidujte. Na dobře vyhřáté pánvi rozpusťte máslo, restujte cibuli, přidejte rajčata a vařte patnáct minut. Papriku umyjte, odstraňte vrch a semínka, nakrájejte na plátky a trochu osmažte.
Krok 4
Přidejte do pánve zeleninu, smažené a rybí filé, vařte dvacet minut. Podáváme zdobené čerstvým koprem a zakysanou smetanou.
