Ukha je velmi chutné a chutné jídlo, které je kromě všeho také velmi zdravé. Taková polévka s rybami se připravuje poměrně jednoduše a rychle. Zde je recept na rybí polévku s okounem. Můžete jej však vyměnit za jakoukoli jinou říční rybu, která se vám líbí nejlépe.
Složení:
- Zeleninový vývar - 2 l;
- ½ mrkve;
- 1 zralé rajče;
- Filet z candáta - 450 g;
- 3 bramborové hlízy;
- ½ kořene petrželky;
- Petržel zelení;
- Sůl;
- Mletý černý pepř;
- Nový hrášek.
Příprava:
- Nejprve musíte připravit mrkev a cibuli. Za tímto účelem jsou oloupány a rozdrceny ostrým nožem na malé kostky a poté odeslány do horké pánve, do které se dříve nalije olej. Za neustálého míchání je zelenina téměř připravena.
- Poté se do vařeného zeleninového vývaru nalijí jemně nasekané brambory. Poté, co se vývar znovu vaří, se do něj položí smažená zelenina a přidá se vše potřebné koření.
- Připravte rybu, budete potřebovat filé. Měl by být důkladně opláchnut a nakrájen nožem na ne příliš velké kousky. Poté, co byla zelenina vařena po dobu 5 minut, ponořte kousky ryby do hrnce.
- Poté byste měli z rajčat odstranit slupku (to lze snadno provést, pokud zeleninu nejprve opaříte vroucí vodou). Dále se buničina setí přes síto. Výsledná hmota se nalije do ucha a do ní se nalije požadované množství soli. Bujón by měl vařit nejméně čtvrt hodiny.
- Mezitím připravte kořen pastináka. Je důkladně umyt a vyčištěn. Petržel je také třeba umýt a jemně nasekat ostrým nožem. Poté se do ucha nalije petržel a petržel. Oheň je snížen na minimum. Při nízkém varu připravte pokrm plně připravený.
- Poté, co je rybí polévka úplně uvařená, musí být vyjmuta ze sporáku. Nezapomeňte z něj vytáhnout pastinák, který můžete jednoduše vyhodit. Nechte candáta a ucho strmé nejméně 10 minut. Poté jej lze nalít na talíře, do kterých se nalije trochu čerstvé nasekané zeleniny.
