Aspic je produkt skládající se z želé vývaru a kousků masa.
Aspic je považován za synonymum želé, ale ve dnech starověkých Slovanů toto jméno znamenalo studenou mísu z bobulí. Později se želé maso začalo nazývat pokrmem ze zbytků slavnostního stolu, který byl ošetřen služebníky. Ze želé masa se postupně stalo slavnostní jídlo, které se tradičně podává na novoročním stole.
Tento výrobek je připraven z hovězího, vepřového a drůbežího masa; k vaření se používají části obsahující největší množství želírujících látek. Pro zlepšení chuti se přidává koření a bylinky.
Aspik je zdrojem mukopolysacharidů a kolagenu, které jsou nezbytné pro tvorbu pojivových tkání v našem těle. Nedostatek kolagenu podle odborníků vede k negativním důsledkům: ztráta pevnosti, pružnosti pokožky, křehké nehty a také časný výskyt známek stárnutí.
Chemické složení rosolovitého masa je velmi bohaté na obsah makro- a mikroelementů. Většina makroživin je vápník, fosfor a síra. Výrobek obsahuje vitamíny B, které přispívají ke struktuře hemoglobinu, a také polynenasycené kyseliny, které mají příznivý vliv na fungování nervového systému. Další užitečnou vlastností rosolovitého masa je to, že obsahuje aminokyseliny lysin, které přispívají k lepší absorpci vápníku.
Retinol, který je jednou z hlavních složek, má navíc pozitivní vliv na imunitu a také normalizuje vidění.
Užitečné vlastnosti vepřového aspiku
Vzhledem k tomu, že vepřové maso má vysoký obsah železa, zinku, aminokyselin, vitamínu B12, můžete se spolehnout, že vám tento produkt pomůže v boji proti nedostatku vitamínů, nedostatku vápníku a železa v těle, zmírní nedostatek kyslíku a sníží riziko kardiovaskulárních onemocnění a stane se vynikající prevence nemocí mužského reprodukčního systému, rozveselí vás a dodá energii. A pokud jídlo ochutíte černým pepřem nebo česnekem, pak rosolovité maso získá také antibakteriální vlastnosti.
Užitečné vlastnosti hovězího masa
Hovězí želatinové maso je delikátní a nízkokalorická pochoutka. Na rozdíl od vepřového masa hovězí maso obsahuje nejen užitečné látky, ale také vůbec žádné škodlivé. Takový produkt bude užitečný při problémech se zrakem, bolestech kloubů a těžké fyzické námaze.
Užitečné vlastnosti kuřecího želé masa
Kuřecí rosolovité maso je velmi zdravé jídlo bohaté na vitamíny; pomáhá regulovat metabolické procesy v těle, ukazatele krevního tlaku a příznivě působí na pohybový aparát.
Pojďme tedy shrnout a vyjmenovat, jaké jsou prospěšné vlastnosti rosolovitého masa:
- - Želé maso je bohaté na vitamíny B.
- - Mastné kyseliny, na které je produkt bohatý, zlepšují fungování nervového systému.
- - Díky obsahu lysinu se vápník v těle vstřebává nejlepším způsobem a tato látka také pomáhá v boji proti virům.
- - Kolagen se stará o zdraví vaší pokožky, zlepšuje její vzhled, činí ji pružnější a tonizovanější, pomáhá eliminovat toxiny z těla a předchází zničení tkáně chrupavky.
